2 russetpotatis
2 morötter
- 1 sötpotatis
- 1 korg
- 1 rödlök
- 1 gäng frisk dill, hakad
- 2 skallader, skivad
- 1/4 kopp matzoh-måltid eller allmjölksmjöl
- Äggbyte motsvarar 1 ägg
- Knipp med natron
- 1 tsk salt
- 1 / 2 tesked nybakad svartpeppar
- 1 kopp vegetabilisk olja för stekning
- Förberedelse
- Torka potatis, grönsaker och rödlök och lägg i en sil över en stor skål. Töm i ca 15 minuter, och släng sedan bort vätska i skålen och lämna eventuell kvarvarande stärkelse. Tillsätt de strimlade grönsakerna och resterande ingredienser i skålen och mixa bra.
Värm oljan i en stor stekpanna tills den är väldigt varm men inte rökning. Skruva upp handfull storlek patties och placera i den heta oljan, sprida dem i 3- till 4-tums rundor med en gaffel. Det kan hända att du måste göra detta i satser för att undvika att du överbelägger pannan. Vänd inte dem för mycket! Stek till gyllene, ca 4 minuter på varje sida och dränera på pappershanddukar eller bruna papperspåsar på ett trådställ.
Serverar 4.
Detta recept är ett utdrag från "Mayims Veganbord: Mer än 100 Great- Smaka och hälsosamma recept från min familj till din "av Mayim Bialik med Dr. Jay Gordon. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
