TORSDAG, 21 MARCH 2013 - Var du en kräsen matare som barn? Visar sig att du kan ha varit genetiskt benägen att stänga av varje ny mat som dina föräldrar sätter på matbordet enligt ny forskning.
En studie av University of North Carolina på Chapel Hill, publicerad idag i tidskriften Obesity, fann att gener spelar en viktig roll i unga barns tendens att undvika nya livsmedel, även känd som livsmedelsneofobi. Gener, snarare än miljö, befanns vara ansvarig för egenskapen hos 72 procent av de 4-7-åringar som studerades.
"Det är naturen eller vårdfrågan", säger Myles Faith, doktorand, docent av näring vid UNC: s Gillings School of Global Public Health, som ledde forskningen. Dr Faith och kollegor tittade på 66 par tvillingar mellan åldrarna 4 och 7. Tidigare forskning hade visat en liknande koppling mellan genetik och livsmedelsneofobi hos äldre barn (8- till 11-åringar) och vuxna. Detta arbete var enligt forskarna den första som testade teorin hos små barn.
Andra forskare har undersökt genetiska tendenser för smakpreferens. En beteendevetenskaplig neuroscientist - Charles J. Wysocki, från Morell Chemical Senses Center i Philadelphia - särskilt föreslog 2009 att en smak för koriander kan vara genetisk.
Förra månaden, en separat studie från UNC, publicerad i Journal of Food Science , fann att en smak för söta och bittiga smaker - både kontrollerade av genetik - skulle kunna öka risken för metaboliskt syndrom, en kombination av faktorer som ökar risken för att utveckla kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Men rädsla för Att prova nya matar är inte nödvändigtvis en produkt av våra smaklökar, sade Faith. Det kan ha mer att göra med våra personligheter. "Food neophobia som det mäts refererar inte typiskt till en viss typ av mat, det vill säga att undvika jordgubbar mot morötter. Det är en allmän motvilja att prova nya livsmedel, och det är hur det mäts och studeras."
Det är en intressant egenskap, "Tro sagt", för att den har en likhet med nästan temperament och senare känslomässighet. Den framväxande forskning övergripande tyder på att det är uppenbarligen naturen och det är inte det ena eller det andra, men vad är slående om vår studie och andra är att familjens bakgrund och genetik verkligen är en viktig aktör i detta. " Tro hoppas att resultaten kommer att leda till ytterligare forskning som kan hjälpa föräldrar att få barn att lättare acceptera nya livsmedel, vilket gör dinnertime lättare. "Det kan ibland vara maktkamp runt mat och få barn att äta, och det kan vara frustrerande för både föräldern och barnet, och helst vill vi ha nya strategier för att lindra frustrationen," sade han. har potential att göra barnen hälsosammare. Tro och hans kollegor är intresserade av den roll som minskar livsmedelsneofobi kan spela i viktkontroll och fetma förebyggande. "Det har inte varit mycket forskning på det, så vi är nyfiken på hur acceptera ett bredare utbud av livsmedel kan ha en roll att spela," sa han.
