Förberedelsetid: 20 min
Koktid: 12 min
Total tid: 32 min
Portioner: 2
Ingredienser
- 2 matskedar finhackad
- 1 1/2 tesked ingefära, fräsch, riven
- 3 kryddnejlika vitlök, malet
- 3 tsk olja, oliv, delad
- 1 / 8 tesked salt
- 2 kycklingbröst, skinnfria, benfria halvor
- 2 ounce risnudlar, torkade
- 1/2 koppar (s) morot
- 1/2 tsk lime peeling, finfördelad
- 1 msk limejuice
- 2 matskedar nötter, jordnötter, grovhackad
- 1 1/2 matsked cilantro
Recepttips:
Kyllingvägbeskrivning: Placera kyckling på det ouppvärmda stället en stekpanna. Koka 4 till 5 tum från värme i 12 till 15 minuter eller tills kycklingen är öm och inte längre rosa (170 ° F), vrid en gång. Skiva enligt anvisningar.
Förberedelse
- För gnidning, i en liten skål, kombinera grön lök, ingefära, vitlök, 1 tsk olja och saltet. Stänk jämnt över kyckling; smutta in med fingrarna.
- Placera kyckling på racketen på en avtäckt grill direkt över medium kol. Grill i 12 till 15 minuter eller tills det är mjukt och inte längre rosa (170 ° F), vrid en gång. Tunt skiva kyckling diagonalt; avsatt.
- Koka risnudlar och morot i en stor mängd kokande vatten i en stor kastrull i 3 till 4 minuter eller bara tills nudlar är ömma. dränera. Skölj med kallt vatten; dränera igen. Använd köks sax för att sneda nudlar i korta längder. I en medium skål, rör om kalkskal, limejuice och 2 tsk olja. Tillsätt nudelblandning och koriander; kasta försiktigt till kappa.
- Dela nudelsblandning mellan två individuella skålar; ordna kycklingskivor på nudelblandning. Strö med jordnötter. Serveras omedelbart.
Kosttillskott:
Kalorier: 396, Mättat fett: 2g, Natrium: 369mg, Dietfibrer: 3g, Totalt Fett: 13g, Carbs: 32g, Kolesterol: 82mg, Protein: 37g
Diabetisk utbyte:
Grönsak: 0,5, Stärkelse: 2, Lean Meat: 4.5, Fat: 1.5, Carb Choices: 2
Recept Källa: Diabetisk Living
