Det var ofta så att läkare rekommenderade samma diet för alla med ett sår: Undvik kryddiga livsmedel och äta blanda. Men idag vet läkare att kryddiga livsmedel inte orsakar ett sår och smutsiga dieter hjälper inte nödvändigtvis vid sårbehandling. Så hur förbereder du måltider för en älskad man med ett sår? Det är sant att specifika livsmedel inte orsakar sår, de kan göra symtomen värre, säger Carrie Folse, MD, en gastroenterolog vid Saint Vincent's Hospital i Birmingham, Ala. Men "exacerbationen av livsmedel är ganska subjektiv", säger hon. Det är svårt att berätta vilken mat som kommer att förvärra symtom hos någon person.
Så istället för tidigare "En diet passar alla" rekommendationer erbjuder läkare nu mer allmänna riktlinjer. Om din älskade märker en viss mat som orsakar ett problem, undvik bara den maten och låt läkaren veta.
Matlagning för sårpatienten: Mat att undvika
Sarah Boyd, RD, en registrerad dietist i Richmond, Va. , säger att följande livsmedel kan orsaka obehag för personer med sår:
Kött med hög fetthalt
- Högfettkonserver
- Citrusfrukter och juice
- Tomatprodukter
- Kaffe och te - antingen koffeinhaltiga eller koffeinfria
- Alkoholhaltiga drycker
- Kryddad mat
- Choklad
- "Dessa föremål kan eller kanske inte vara problematiska och baseras på individens personliga toleranser", Boyd noter.
Matlagning för sår Patient: Mat att välja
Även om det inte finns några starka bevis på att livsmedel förebygger eller läker ett sår, är en hälsosam kost den bästa politiken. Välj från dessa hälsosamma val:
Luta kött, fisk, bönor, ägg eller tofu som goda proteinkällor
- Högfibrermat, speciellt frukt och grönsaker, så länge de inte irriterar magen
- Koffeinfria drycker
- Nötter och nötdämpare
- Hjärthaltiga oljor, till exempel olivolja eller rapsoljor, till matlagning
- Fettfri eller lågmjölkad majonnäs och salladsdressingar
- "Eftersom tillsatta fetter och oljor är höga i kalorier och fettgram, moderering är viktigt, "Boyd försiktighetsåtgärder.
Matlagning för sårpatienten: Bästa preparatmetoder
Du kanske undrar om det finns matlagningsmetoder som är bättre eller sämre för din älskade med ett magsår. Boyd rekommenderar att du undviker starkt stekning. med hjälp av kryddor som kan orsaka obehag, såsom peppar; och begränsar ytterligare fetter och oljor, såsom smör, margarin, vanliga salladsdressingar, majonnäs och gräddfil.
Hon rekommenderar matlagningsmetoder som kräver begränsat tillsatt fett, till exempel:
Bakning
- Stektning
- Sautéing
- Broiling
- Grillning
- Boyd föreslår också att man använder matlagningsspray i stekpannor, i stället för smör eller olja.
Matlagning till sårpatienten: Målplanering
Vid planering av måltider till din älskade med ett sår, tänk på följande:
Tänk små och oftare.
- "Mindre, ofta förekommande måltider kan tolereras bättre för en person med ett sår, särskilt när hon upplever obehag", säger Boyd. Var uppmärksam på tidpunkten.
- Det kan hjälpa din älskade att ha dagens sista måltid eller mellanmål två timmar eller mer före sänggåendet, noterar Boyd. Sluten är att det inte finns någon hård- snabba regler när det gäller mat till sårpatienter, förutom att undvika de livsmedel som orsakar obehag, säger Boyd. Den goda nyheten är att din älskade inte borde ha några problem att få tillräcklig näring. Om du eller din älskade är orolig över vilka matvanor som ska äta, eller om vissa livsmedel verkar förvärra såret, kontakta din läkare eller en registrerad dietist. Du kan hitta en registrerad dietist i ditt område via din lokala telefonbok, genom att fråga på din läkarmottagning eller genom att logga in på American Dietetic Association webbplats.
