Serverar 6
Förberedelsetid: 30 minuter
Koktid: 15 minuter
Ingredienser:
- 1 kopp fryst organisk blåbär
- 2 matskedar ekologisk honung
- 1 tesked majsstärkelse
- 1½ kg. frysta organiska persikor, stora tärningar
- 2 matskedar ekologisk honung
- 1 msk socker
- 1 tesked majsstärkelse
- 1 tsk kanel
- 1 tesked vanilj extrakt
- 1 kopp mandelmjöl
- 1 / 4 kopp helmjöl mjöl
- 1/4 tsk natron
- En nypa salt
- 2 msk kokosnötolja
- 1 äggvita
- 1 matsked organisk honung
- 1 tesked citronskal
- 1/2 tsk färsk citronsaft
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 4 1-oz. skålar vaniljfryst yoghurt
- 20 färska blåbär
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 375 ° F.
Till en liten kastrull läggs 1 kopp frysta blåbär, 2 matskedar honung och 1 tesked majsstärkelse. På medium hög värme, blanda blandningen till en simmer. När blåbären lagar mat, smash dem med en sked mot potten.
Smäll såsen tills den tjocknar, 5-6 minuter.
Jämnt fördela blåbärsås i 6 8-oz. mason burkar.
Stor tärning 1½ kg. fryst persikor.
Lägg till persikor, 2 msk honung, 1 msk socker, 1 tesked majsstärkelse, 1 tsk kanel och 1 tsk vanilj extrakt.
jämnt fördela och tillsätt persikafyllningen till 6 burkar. Fyllningen borde blåsa sås.
Lägg till 1 kopp mandelmjöl, 1/4 kopp helmjölmjöl, 1/4 tesked sodavatten och en nypa salt. Pulsa några gånger tills allt bara kombineras.
Tillsätt 2 msk kokosnötolja till matprocessorn och puls några gånger tills småstenen bildar sig och skorpan ser ut som en grov måltid.
Till matprocessorn lägger du till De övriga ingredienserna: 1 äggvita, 1 matsked organisk honung, 1 tesked citronskal, 1/2 tesked citronsaft och 1/4 tesked mandelkstrakt. Pulsa tills allt är kombinerat och deget bildar. Var försiktig så att du inte övermixar.
I varje av de 6 krukorna dela och fördela degen jämnt på toppen av persikafyllningen. Smör lätt degen med en sked. Degen behöver inte vara helt slät eller skuren ut; Det sprider sig när det bakar över påfyllningen.
Placera 6 burkar på en plåt och lägg dem i ugnen. Baka i 20 minuter eller tills skorpan är guldbrun. Låt pajerna svalna i minst 10 minuter före servering.
Stoppa varje kokt paj med färska blåbär. Lägg till en liten flaska fryst vanilj yoghurt ovanpå varje paj och servera!
Näringsinformation per servering (1/6 recept): Kalorier: 339,7, Protein: 7,747 g, Kolhydrat: 47,5 g, Dietfibrer : 5,308 g totalt sockerarter 36,6 g totalt fetthalt 15,9 g mättat fett 5,605 g kolesterol 5,6 mg kalcium 56,8 mg järn 1,489 mg magnesium magnesium 77,6 mg kalium 340,3 mg natrium 87,7 mg
