I den globala världen av affärsmöten och nonstop-resor ger hälsosamma hemlagade måltider ofta plats för ohälsosamma matförbrukningar på vägen. Detta medför att risken för ateroskleros, en långsam men stadig igensättning av artärerna, säger forskarna. "Vi fann att mer än andra dieter," socialt företagande ätmönster "ökar risken för att utveckla aterosklerosjukdom", sade studie författare dr Valentin Fuster. Han är professor i kardiologi vid Icahn School of Medicine på Mount Sinai i New York.
Med tonvikt på att äta ute, snacka på språng och överdriven alkoholkonsumtion är denna stil av äta ännu värre än den så kallade Western diet, fann forskarna.
"Denna affärsdiet är verkligen väldigt dålig," tillade han. "Det drabbar arterierna hårt och bidrar starkt till risken för kardiovaskulär sjukdom, världens främsta mördare." Enligt American Heart Association uppstår ateroskleros av uppbyggnaden av plack i artärerna, vilket ökar risken för blodproppar , hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. Kardiovaskulär sjukdom orsakar mer än 17 miljoner dödsfall världen över varje år.
RELATERAD: Varför Medelhavsdieten kan rädda ditt liv
För att minska risken rekommenderar hjärtföreningen att minimera intaget av rött kött och godis och betona konsumtionen av frukt, grönsaker , hela korn, lågmjölkade mejeriprodukter, hudlösa kycklingar och fisk och nötter. För denna studie såg Fuster's team på hjärtat av tre ätaplaner: den så kallade Medelhavsdieten, nutida västerländsk kost och socialt företagande diet. Medelhavet stil med att äta är rik på frukt och grönsaker, hela korn, baljväxter och nötter. Western dieter är höga i rött och bearbetade kött, smör, högmjölka mejeriprodukter och raffinerade korn.
För att se hur var och en av dessa dieter staplade mot arteriell clogging risk bedömde utredarna näringsvanorna hos mer än 4000 spanjorer i åldern 40 till 54. Alla verkade vara friska utan yttre tecken på hjärtsjukdom.
Diagnostiska analyser visade att ungefär 40 procent följde en medelhavsdiet medan ytterligare 40 procent följde en västerländsk diet. Omkring 20 procent förbrukade kostnaden för socialt företagande.
Bildbehandling och ultraljudsprov genomfördes för att leta efter tidiga tecken på arteriell clogging. Testerna avslöjade att de som följde en diet med socialt företagande hade en "signifikant sämre kardiovaskulär riskprofil" och en särskilt högre risk för ateroskleros.
Detta var sant även efter ålder, övningsvanor, rökhistoria och andra inflytelserika faktorer Resultaten publicerades online den 15 augusti i
Journal of American College of Cardiology
.
Resultatet "understryker vikten av att utveckla hälsosam kostvanor för personer med en upptagen och snabbt liv ", säger Dr Frank Hu, medförfattare till en medföljande tidskriftsredaktionell. Hu är en professor i näring och epidemiologi vid Harvard T.H. Chan School of Public Health i Boston.
Hans råd? "Var uppmärksam på kvaliteten på mat när du äter ute," sa han. Undvik snabbmat; drick vatten i stället för söta drycker; bära en påse med nötter som snacks och begränsa alkohol, föreslog han. "Försök att planera hälsosamma måltider eller livsmedel i förväg," sade Hu, "och passar hälsosamma vanor - att äta, sova och träna - till ett upptagen liv."
Näring experten Lona Sandon sa att resultaten tyder på ett behov av "en kulturförskjutning". "Företag behöver inte ske runt en 12 oz biff och sprit", säger Sandon, en biträdande professor i klinisk näring vid universitetet av Texas Southwestern Medical Center i Dallas. "Höga luncher och middagar har länge varit förknippade med ohälsosamma matvanor", noterade hon. Men "det finns gott om hälsosamma alternativ för dem som är i rörelse dessa dagar."
