Protein, grönsaker, hälsosam fett
Detox, nivå 1, nivå 2
Serverar 6
Äta hemma och laga goda måltider är ett av livets glädje. En dag efter att ha plockat en zucchini, två gröna tomater och en arvsmoment, gjorde jag denna fantastiska frittata!
- 3 msk extra jungfruolja
- 1 lök, hackad
- 1 korg, riven
- 6 färskt basilika blad, hackad
- 1 gäng färskt tarragon, hackad
- 3 sprigs färsk timjan, stammar avlägsnades
- 4 ägg, lätt slagna
- Havssalt och nybakad svartpeppar
- ½ kopp nykt riven parmesan ost
- 3 tomater (helst en blandning av grön och arv), hackad
Förvärm ugnen till 350 grader.
Värm en stor ugnssäker sautépanna på medelhögt. Tillsätt olivolja och lök; Sauté i ca 10 minuter tills brunad. Tillsätt zucchini och sauté tills de är färgglada och ömma, ca 3 minuter. Tillsätt de färska örterna och de slagna äggen. Smaka med havsalt och peppar. Låt på spisen stå i 3 minuter för att ställa in. Rör inte. Avlägsna från värme och strö med parmesanost. Placera i ugnen i 10 till 12 minuter, eller tills centrum är justerat. Skiv och servera varma med en sida av hackade tomater som har drizzled med olivolja, havsalt och peppar.
