Innehållsförteckning:
- Inflammation gör ont
- Hur dieten påverkar immunsystemet
- Blåbär kan hjälpa till att lugna inflammation
- Bärens näringsprofil
- 6 sätt att njuta av Blåbär
Känd för att hjälpa till att öka hjärnkraft, lägre kolesterol och lätthet, blåbär betraktas som superfood. Äter du tillräckligt med dem? En del undersökningar tyder på att bären kan tjäna en roll i din inflammatoriska artritbehandlingsplan.
Inflammation gör ont
Rheumatoid artrit (RA) orsakar smärta, svullnad och styvhet, men medicin är inte det enda sättet att bekämpa det . Förutom traditionell behandling kan hälsosam kost bidra till att förbättra RA-symtom. Faktum är att enligt en rapport som publicerades online i februari 2017 i tidskriften Artritis Care & Research , uppgav nästan en fjärdedel av de över 200 personer med RA att de ändrade vad de äter påverkade svårighetsgraden av deras symtom - både för värre och för bättre. Resultaten av undersökningen, som inkluderade mer än 100 ämnen på biologiska sjukdomsmodifierande anti-reumatiska läkemedel (DMARDs), tyder på att äta sockerartade desserter och soda till exempel var förknippade med att känna sig oselös. Men andra livsmedel, som spenat, hade en positiv effekt på symtomen. Frukten som toppade listan? Blåbär.
Hur dieten påverkar immunsystemet
Mycket av obehag hos RA kommer från inflammation, vilket kan minskas av kostförändringar. Inflammation, betraktad som grunden till RA-smärta, är frisättningen av hormoner och föreningar som utlöser ett immunsvar. "När det gäller RA blir immunsystemet hyperaktivt", säger Neal Malik, MPH, RDN, läkare för folkhälsan och chef för vetenskapsmästaren i näring för hälsoprogram vid Bastyr University i San Diego, Kalifornien. "Den hyperaktivitet är vad som orsakar att kroppen blir för känslig och förstör sina egna friska celler."
Blåbär kan hjälpa till att lugna inflammation
"Forskare är inte säkra på vad exakt mekanismen är, men de tror att livsmedel är höga i antioxidanter, som blåbär, hjälper till att minska den systemiska inflammationen som kan leda till RA-smärta, säger Dr. Malik. "Föreningar som kallas fria radikaler har förmågan att förstöra friska celler, och antioxidanter förstör dessa fria radikaler."
Bärens näringsprofil
Vid endast 84 kalorier per kopp innehåller blåbär en fjärdedel av dina dagliga rekommenderade vitamin C och mer än en tredjedel av ditt vitamin K, en viktig komponent för blodkoagulering och benhälsa. Om det är svårt att äta dem fräscha innan de förstörs, finns det ingen anledning att inte lagra sedan i frysen: En del undersökningar tyder på att frusna blåbär har så många antocyaniner - antioxidanten som ger dem sin djupa blå färg - som de fräscha gör.
6 sätt att njuta av Blåbär
Här är några läckra idéer för hur du gör dem till en häftklammer av din goda kost:
- Att använda blåbär i smoothies kan verka som ett gott och enkelt sätt att använda dem, men "titta på delen av frukt - högst två portioner per smoothie - och tillsätt ett protein som jordnötssmör ", säger Malik. Han säger att en servering är lika med en halv till tre fjärdedelar av en kopp.
- Försök med blåbär istället för sirap på toppkornsvafflar.
- Blanda dem med andra bär. Jordgubbar och björnbär har hälsofördelar också, säger Malik. "Kombinera olika källor till antioxidantrika livsmedel kan ge mycket bra fördelar."
- Piska upp några övernattar med blåbär, kanel, bananer, valnötter och vanilj.
- Gör en fruktsalsa med blåbär, jordgubbar, lök, limezest och koriander. Pulsa alla ingredienser i en matprocessor eller mixer och servera med pita eller majsflis, eller använd som toppare för fisk eller kyckling.
- Doppa blåbär i grekisk yoghurt och frys på vaxpapper. Ha en handfull när du är hungrig och känner dig som en cool behandla.
