Innehållsförteckning:
- Juicing for People With Diabetes: Är det säkert?
- Fördelar och nackdelar med juice för personer med diabetes
- Så Juice Responsibly With Diabetes
När Lori Chong köpte en juicer hoppades hon att hon skulle kunna skapa lågkarbonskoncentrationer som skulle inte spika hennes blodsocker för mycket. Som en person med diabetes själv förstår Chong vikten av att spåra karbintag.
Men inom några veckor hade Chong, en registrerad dietist och certifierad diabetespediatör vid Wexner Medical Center i Ohio State University, tagit bort sin juicer och återvände att äta full frukt och grönsaker istället. Nu brukar hon knappast använda enheten.
Juicing for People With Diabetes: Är det säkert?
"Jag tycker inte att juicing är den bästa ideen för personer med diabetes", säger Chong, som har typ 1 diabetes. Hon förklarar att personer med både typ 1 och typ 2-diabetes måste kontrollera sitt blodsocker inte bara hela dagen, utan också på varje enskild punkt på dagen. Medan juicing kan vara säkert om du fokuserar på nonstarchy, eller lågt kolhydrat, grönsaker och begränsar diabetesvänliga frukter, kan de övergripande karbohydraterna i saft snabbt lägga sig, säger Chong. Att förbruka för många kolhydrater kan vara farligt för personer med diabetes, eftersom de är uppdelade i glukos i blodet och därigenom suger blodsocker. Kontroll av blodsocker är absolut nödvändigt för effektiv diabeteshantering.
Anna Simos, CDE, MPH, chef för diabetesutbildnings- och förebyggande program vid Stanford Health Care i Kalifornien, håller med Chong. "Oavsett om du har typ 1 eller typ 2-diabetes, förklarar juicing frukten," förklarar Simos. Eftersom juice inte är som fyllning är det mycket lättare att dricka mer kolhydrater än vad du skulle äta i hel frukt. Genom att juppa något som en apelsin, t ex stripar du frukten av dess fiber och därmed ökar det glykemiska indexet för den frukten, säger hon. Det glykemiska indexet mäter livsmedlets effekt på blodsockret. Även om de flesta hela frukterna rankar relativt låga på indexet, och sålunda är säkra att äta i moderering med diabetes, minskar den fördelen att konsumera dem i deras saftform. Faktum är att en undersökning som publicerades i augusti 2013 i BMJ fann att medan mocking på hela frukter, som blåbär, äpplen och druvor, var kopplad till en minskad risk för typ 2-diabetes, drogs fruktjuice med en signifikant högre risk för sjukdomen.
Fördelar och nackdelar med juice för personer med diabetes
En av de största fördelarna som människor ser i juicing är det hjälper dem att lättare konsumera sina dagliga rekommenderade portioner av produkter, särskilt grönsaker , Säger Simos. För att inte tala om det kan vara kul att fungera som en slags "master mixologist" av frukt och grönsaker för att komma in i dina vitaminer. Men genom att eliminera fibern från dessa livsmedel, tar du bort de delar som är så fördelaktiga för din matsmältning, eller gastrointestinala (GI) -kanalen, säger Simos.
Simos uppmanar försiktighet mot den populära uppfattningen att juicing är bra för du eftersom det gör det möjligt för din kropp att få massor av näringsämnen utan att arbeta över matsmältningssystemet. "Hela konceptet att ge din GI-kanal vila är inte meningsfullt för mig", säger hon och noterar att det kan finnas undantag för vissa individer vars allmänna läkare har rekommenderat annat. "GI-kanalen måste stimuleras med den fibern." Dessutom tillägger Simos, det finns ingen faktisk forskning som visar att juicing kan hjälpa till att förebygga sjukdomar som cancer - ett annat påstående som vissa förespråkare av juicing har gjort. Om du är orolig över att ha en överväldigad GI-kanal, prata med din läkare innan du suger efter denna förväntade fördel.
För Chong var det de snabbt eskalerade kolhydraterna som ledde henne att sluta juicing. Hon fann att även om juicing mestadels grönsaker skulle hon hamna med 4 oz juice med nästan 15 gram kolhydrater - vilket kan jämföras med vissa fruktjuicer. Det berodde på att hon var tvungen att lägga i så många grönsaker för att få en liknande mängd juice att de relativt låga kolhydraterna i de grönsakerna började lägga sig snabbt.
Så Juice Responsibly With Diabetes
"Jag hatar att säga nej till alla som vill främja sin hälsa", säger Simos. Medan varken Simos eller Chong rekommenderar jupering, delade de båda några tips för personer med diabetes som kan vara intresserade av att prova denna praxis:
Drick små mängder juice. Begränsa mängden juice du dricker vid en gång till ungefär 4 till 8 oz, rekommenderar Simos.
Drick juice med en måltid . Om du gör det hjälper du dig att få protein, fiber och fett som kan sakta bumpen i ditt blodsocker, säger Simos.
Fokusera på nonstarchy grönsaker . Välj grönsaker som selleri, kale, broccoli och gurka, som inte kommer att få lika stor inverkan på ditt blodsocker, säger Simos.
Håll serveringen av frukt i din juice till bara en . På så sätt, Chong noterar, lägger du lite sötnos i din drink utan att suga upp ditt blodsocker för mycket.
Här är några juicer som dessa experter föreslår:
- Gurka med ett äpple (Chong)
- Morot med en halv grapefrukt (Chong)
- Gurka med päron, ingefära och citron (Simos)
- Gröna eller kryddiga paprika med tomater (Simos)
Kort sagt, om du har diabetes och försöker försöka denna hälsoutveckling finns det säkra sätt att göra det - men var uppmärksam på den smala mängden karbohydrater i juice, övervaka ditt blodsocker och överväga att söka råd från en vårdpersonal som kan hjälpa dig.
