Enligt US Department of Agriculture (USDA) ökade kostnaden för livsmedel 5,5 procent 2008 och är sannolikt att öka ytterligare 3 till 4 procent under 2009. Kostnaden för att äta ute ökade också med cirka 4 procent under det gångna året. Men trots denna statistik är det fortfarande möjligt att hålla fast vid en hälsosam kost utan att störa banken.
Kaloriräkning på en budget: Handla riktlinjer
Lyckligtvis finns det smarta sätt att övervinna de nuvarande kostnaden för mat. Här är några allmänna riktlinjer för hälsosam matköp när man räknar med kalorier och pennies:
Köp hela mat.
- Ju mer förberedelse som har gått in i en mat, ju mer kostar det. Till exempel kostar ett salladshuvud, oavsett om det är romaine eller isberg, mindre än påse sallad. Samma sak gäller kött - köper och rostar ditt eget kalkbröst är vanligtvis en bråkdel av kostnaden för skivad kalkon på delikounter. Kok mer av dina egna måltider.
- Kokning hemma är lättare på din budget än att äta ute eller köpa måltider förkokta och ger dig total kaloriräkningskontroll. Köp i bulk.
- Sätt din frys i gott skick; stora påsar frysta grönsaker och frukter kan spara pengar över färska råvaror. Applicera samma strategi för bulk kött, särskilt när de säljs. Köp årstid.
- Köp frukt och grönsaker under säsong är alltid lättare på din budget. Prova rätter med bönor och ris. > Bönor och ris är budgetvänliga, särskilt när de köps i bulk och kan lägga till fiber, näringsämnen och textur till vilken måltid som helst. De kan också vara en hälsosam, lättmjölkad måltid i sig.
- Titta på försäljningen. Om du undrar var du ska shoppa, håll dig ett öga på försäljningsmeddelanden. Du kan hitta erbjudanden på nästan vilken butik som helst.
- Calorie Counting på en budget: Stretching Your Dollar Donna Weihofen, RD, MS, en nutritionist vid University of Wisconsin Hospital och Clinics i Madison, gjorde nyligen en jämförelseshopping i hennes lokala butiker för att ta reda på vilka livsmedel som erbjuds de bästa kalorierna och kostnaden fynd. Hennes resultat speglar budgetdietrekommendationer som skapats av nationella grupper som USDA. "Naturligtvis är de billigaste proteinerna torkade bönor och ägg", säger Weihofen. "Så nästa steg upp är konserverade bönor, mjölk och hela kyckling. Och nästa steg upp var kyckling lår, sedan kycklingbröst, sedan deli kyckling. Kyckling är verkligen en bra affär, men delikyllan var osynlig jämfört med rotisserie-kycklingen. "
Weihofen rekommenderar att man utnyttjar de möjligheter som en hel kyckling (rotisserie eller bakad hemma) presenterar. Använd kvarvarande köttet i en chili, gryta eller soppa senare i veckan. Och naturligtvis kan benen användas till att göra lager till en annan soppa senare.
Weihofen fann också att hela bakpotatiserna ger en kostnadsbesparande möjlighet, liksom att köpa frysta grönsaker. "Frysta paprika är billigare än att köpa färska paprika, till exempel. Om du bara väger ut dessa saker, så ser du vad skillnaden är, säger hon. Ett annat knep för kostnadsbesparingar är att tänka när det gäller mångsidighet och flera måltider, speciellt om du använder bulkredienser: En bönakili idag kan bli fyllning för en taco eller wrap i morgon.
Kaloriräkning på en budget: Att sätta ihop Low- Kostnadsmåltider
Om du håller fast vid en viss dietplan kanske du undrar hur man gör allt detta arbete - kaloriräkning, spårning av kolhydrater och fet gram medan du sträcker varje dollar. Applicera bara vad du vet om delstorlekar och kaloriantal till billiga livsmedel. Här är några idéer för specifika dietplaner:
Lågkarbiddieten.
Betjäna bakad kyckling (från hela kycklingen) och blandade frysta grönsaker, eller en skorpelfri quiche till budgetkvalitativa ägg.
Mager diet
- Chicken and Bean Chili med en bakad potatis och massor av frysta grönsaker följt med en säsongsbetonad frukt till efterrätt gör en god mat med låg fetthalt. Lågkaloridiet.
- En kopp blandad bönchili med en kopp kokta frysta grönsaker serveras över en halv kopp ris ger en fyllning av 450 kalorimål. Dieting på en budget tar kreativitet, särskilt när några av de bästa kalorimaten, som färsk fisk och bär, är dyra. Men med smart shopping och en vilja att experimentera med nya matar och smaker, är kaloriberäkning på en budget inte bara genomförbart, men det kan också vara roligt.
