Innehållsförteckning:
- Även om vissa människor har uppfattningen att hälsosamma kostutgifter kan vara höga, säger Flynn att studieresultaten visar att det inte gör Det måste inte vara fallet, speciellt om du fokuserar på vegetariska måltider.
- Det kan ta lite justering för att följa en hälsosammare Medelhavsdiet och det kan tyckas att du spenderar lite mer i snabbköpet när du investerar i hela vete pasta, brunt ris, olivolja och producera. Men jämföra det med hur mycket du sparar genom att skära ner på andra matkostnader, vare sig det är efterrätter eller snabbmatsköp, säger Cohn. Det är en finansiell omställning som kan ge en hög avkastning på din hälsa.
Tillsammans med träning, är en hälsosam diet är kärnan i hjärthälsan. Frukt, grönsaker, fullkorn och hjärtsnåla oljor är kärnan i en hälsosam växtbaserad diet som skär ut eller begränsar djurfoder som kött och mejeriprodukter.
Alternativ för en växtbaserad dietkörning från en mer restriktiv vegetarisk kost till Medelhavet kost som är centrerad på dessa grunder men lägger till i lite magert protein. En vanlig uppfattning som håller vissa människor från att försöka dessa hälsosamma matidéer är att det här är kostsamma kostalternativ. Om du är tveksam eftersom du är rädd att kostnaden för Medelhavsdiet eller kostnaden för kost med vegetarisk kost kommer att äta i din ficka, det finns goda nyheter. En nyligen genomförd studie utförd av Miriams sjukhus konstaterade att en hälsosam kost inte behöver vara dyr - den kan ge din plånbok en vila och ha ytterligare hälsofördelar som viktminskning.
Studien ledd av Mary Flynn, doktorand , RD, LDN, en forskningsdietist på Miriam och en professor vid Brown University i Providence, RI, deltog i ett sex veckors matprogram på Rhode Island Community Food Bank. Deltagarna lärde sig hälsosamma vegetariska recept som var både ekonomiska - i genomsnitt 1,10 dollar en servering - och det följde noggrant Medelhavsdieten.
Måltiderna fokuserade kraftigt på helvete pasta, brunt ris, grönsaker, frukt, ägg, soppor och sallader. Även om Medelhavsdieten innehåller några fiskar och skinnfritt fjäderfä, innehåller de recept som deltagarna lärde sig inte innehålla dessa traditionella proteinkällor. De fick ingredienser från matbanken för att göra två till tre recept per vecka hemma.
Forskare fann att deltagarna faktiskt sänkte dagligvarukostnaderna, men det fanns några andra överraskande resultat. För att följa recepten köpte deltagarna mindre kött, kolsyrade drycker, desserter och snacks i mataffären. De förlorade också vikt och minskade deras kroppsmassindex (BMI).
"De bytte köparbeteende", säger Dr. Flynn. "Studien hade dessa otroliga spin-offs som vi aldrig hade förväntat oss."
Hälsosam matidéer, färre matkostnader
Även om vissa människor har uppfattningen att hälsosamma kostutgifter kan vara höga, säger Flynn att studieresultaten visar att det inte gör Det måste inte vara fallet, speciellt om du fokuserar på vegetariska måltider.
Här är provtagningar från studien som du kan prova hemma för att äta bra, spara pengar och förbättra din hälsa:
Börja små
. Flynn uppmuntrade kunder att äta växtbaserade måltider även bara tre dagar i veckan. "Det är hanterbart", sa hon. Dessutom kan det övergå från en kött-tung kost utan chock. Använd extra jungfruolja.
En viktig del av studien var användningen av extra jungfruolja, som inte bara är ett hjärta -althy, men smakar också bra och fyller dig som ett tjockt fett. "Barnen i studien äter spenat, paprika och andra grönsaker, alla för att de var kokta i olivolja", säger Flynn. Köp fryst eller konserverat.
Du kan ofta hitta frusna produkter på försäljning och frysta produkter har samma vitamininnehåll som fräscha, förklarade hon. Plus, frusna produkter kommer inte att gå dåligt som färskvaror, tillade hon. Du kan också köpa konserver, inklusive tomater, ärter, majs, gröna bönor och frukt att äta hälsosamt och hålla kostnaderna nere. Flynn gillade speciellt att tjäna konserverad frukt i sin egen juice till barn. Om konserverad frukt i högkalorinsirap är ditt enda alternativ, dränera och skölja frukten väl, föreslog hon. Köp "renoverad"
rekommenderad Marjorie Nolan Cohn, MS, RD, CDN, en nutritionist från New York och Akademin för Nutrition och Dietetics talesman. Vi pratar inte möbler; Cohn hänvisar till mogna frukter och grönsaker som ofta säljs. Medan de kommer att bli dåliga på en dag eller två, är de billiga och helt friska om du använder dem genast, sa hon. Gör det som en prioritet att få minst fem portioner per dag med grönsaker och frukt.
Kostnaderna för hälsosam kost kan vara högre om du väljer ekologisk produktion. Men även om du inte har råd med bekämpningsmedelfria sorter, är det fortfarande bra att äta ett stort antal icke organiska val för optimal hälsa, säger Cohn. Tvätta dem noggrant innan de äter. Tänk på billiga proteiner.
Bönor är extremt billiga, säger Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, en Burbank, Calif., Näringsämnare och Akademie för näring och dietetics talesman. Även om Miriam-studien fokuserade på vegetariska måltider påpekade Frechman att tonfisk, en stor proteinkälla full av hjärt-friska omega-3-fettsyror, också är överkomligt, ägg och yoghurt är andra friska proteinkällor. Gör omkopplaren
Det kan ta lite justering för att följa en hälsosammare Medelhavsdiet och det kan tyckas att du spenderar lite mer i snabbköpet när du investerar i hela vete pasta, brunt ris, olivolja och producera. Men jämföra det med hur mycket du sparar genom att skära ner på andra matkostnader, vare sig det är efterrätter eller snabbmatsköp, säger Cohn. Det är en finansiell omställning som kan ge en hög avkastning på din hälsa.
