Ingredienser:
För kycklingen:
• 2, 6-7-oz kycklinghalsband
• 1 ägg
• 1 kopp rismjöl
• 1 tsk oregano
• 2 msk linfrön
• Kokosoljespray
För hummusen:
• 2 koppar friska edamamönor (skalade)
• 2 vitlöksklyftor
• Juice med halv citron
• 1 matsked tahini
• 4 sprutor flytande aminos (eller en sänkning av salt)
För garnering:
• 1 kopp körsbärstomater, halverad
• ¼ kopp korianderblad
Vägbeskrivning:
Förvärm ugnen till 375 ° F. Sprutstativ över täckt plåt.
Slå i ägget i en skål. I en annan skål, tillsätt ris mjöl. Doppa kyckling i äggblandning och mjölblandning och lägg jämnt på stället. Placera i ugn i 6 till 8 minuter eller tills kakorna är kokta genom.
För hummusen, kombinera alla ingredienserna i en matprocessor tills blandningen blir konsistensen hos en typisk hummus.
På en tallrik, toppa varje kycklinghöna med edamam hummus. Garnera med skivade körsbärstomater och korianderblad. Servera fräsch!
