När de kalla dagarna på vintern släcks, vänder våra begär till tröstmat - och en tjock, hjärtlig gryta kan vara den ultimata uppvärmningen. Medan vissa grytor liknar gott om soppor tenderar skillnaden att vara konsistensen - med mindre flytande och längre matlagningstider har grytor en tjockare, gravyliknande konsistens. Ja, tyngre ingredienser och mindre vätska kan resultera i en mer kalorimål, men om det görs rätt kan en gryta vara ett hälsosamt fyllningsalternativ. Med en blandning av friska kolhydrater, magert protein och massor av grönsaker, en skål av gryta har alla möjligheter till en väl avrundad måltid - plus att äta din middag med en sked sakta drar ner dig, vilket leder till att du äter mindre totalt.
Läcker gryta är på menyn ikväll! Använd dessa fem enkla tips för att piska upp den ultimata vintermjölen med hälsofördelar att starta.
Börja med buljong
Eftersom grytan tenderar att vara på den tyngre sidan, börja ljuset och använd en kyckling-, biff- eller veggiebuljong som basen. Det finns inget behov av tung grädde eller såser. Om du använder kött kommer dropparna att tillföra en smaklig smak, medan den längre tillagningstiden hjälper till att tjockna upp vätskan utan att behöva en tung bas.
Gå säsongsmässigt
Spara pengar - och experimentera med olika grönsaker - genom att välja säsongsbetonade ingredienser. Denna årstid, butternut squash, morötter och kale gör stora, smakfulla tillsatser till en fyllning gryta och lägga till en stor näringsspark. Ersätter vinterns squash i denna Marockanska Stew Chicken and Squash - fylld med smakrika kryddor och fiberrika linser, en kycklingbuljongbas hjälper till att hålla kalorierna under 300 per portion.
Reinventa din pasta
Många soppor och grytor kallar nudlar - och pasta ökar definitivt komfort-matfaktorn! I stället för att hoppa över det hela, gör en liten byt som sparar kalorier och ökar matens näring. Val för helvete sorter - till exempel, genom att använda helvete tortellini i denna Tortellini och Zucchini Soup ökar fiberhalten samtidigt som den behåller de tröstande smaken carb-lovers crave. För en ännu större kalorihandel, varför inte prova spiraliserade grönsaker? Du kommer att få samma nudeltextur, samtidigt som du skär dig tillbaka på kalorier. Zucchini, morötter och sötpotatis är alla bra alternativ för mer näringsrika "nudlar".
Experiment med hela korn
Stews serveras ofta över en bädd av ris, vilket suger upp all den läckra smaken. Prova tekniken med några trendigare korn som erbjuder extra fiber och protein. Quinoa, Farro, Teff och korn är alla läckra och starka alternativ som erbjuder en unik textur och näringsrika fördelar. I detta Beef Stew with Bar kokade Kock Vikki Recept Rehab spannmålet i grytan, så att den kunde suga upp den smakfulla biffens smak och utveckla en smälta i munnen.
Förpackning i proteinet
Kubad nötkött, strimlad kyckling och räkor har alla en plats i kruken! Välj så ditt protein! Denna Spicy Seafood Stew använder fiskfiléer och räkor - packar 22 gram protein i varje portion. Om köttet är mer din stil, visar kalkonbacon och nötköttskal i denna franska Country Beef Stew. Och upping av proteinet behöver inte innebära att man lägger till kött - vegetariska grytor är lika fylliga och läckra, med hjälp av fiberförpackade baljväxter för en dos protein. Testa med denna indiska kryddade aubergine och blomkålspann med kikärter, eller denna Squash, Chickpea och Red Lentil Stew, som packar i 14 gram protein per portion tack vare en kombination av garbanzo bönor och linser.
