För många är möjligheten att prova exotiska livsmedel eller prova gamla favoriter på unika sätt. Turister lockas ofta till lokala gatuförsäljare som hökar sina varor, inklusive mat, till de passande folkmassorna. Men lika lockande som dessa livsmedel kan vara, frågar frågan om livsmedelssäkerhet: äter en gatuförsörjers matskydda? Svaret i ett ord är: Kanske.
Livsmedelssäkerhet och licensiering: Hit eller Miss Livsmedelssäkerheten varierar beroende på var du är. Livsmedelsförsäljare kan och gör dyker upp nästan var som helst, och många länder introducerar licensiering, om det inte redan finns på plats. I vissa afrikanska länder måste exempelvis matleverantörer ta kurser och lära sig om livsmedelssäkerhet för att erhålla licenser.
Om du reser till Accra, kan Ghana huvudstad till exempel vara beredd att lära dig den gatan säljare uppmanas att ta en workshop om livsmedelssäkerhet. Och i Sydafrika strävar regeringen efter bättre övervakning av livsmedelsleverantörer. Men trots att livsmedelssäkerhetens medvetenhet växer är det upp till dig att vara kunnig om att välja vilka leverantörer att köpa från.
Livsmedelssäkerhetsstandarder: Känn de lokala föreskrifterna
Om din resa tar dig till olika platser i USA, kommer du sannolikt att hitta många leverantörer som säljer regionala livsmedel och delikatesser. Och i detta land är licensiering lokal. Till exempel, i New York City måste gatuförsäljare ansöka om licens att sända och godkänna ett tryckkärl. De måste också följa stadens hälsokodsregler. Internationellt varierar lagarna. I Kanada täcks exempelvis frågor om livsmedelssäkerhet i gatorna av de regionala regeringarna. Till exempel, i provinsen Alberta, måste gatuförsörjare ha tillstånd och ge en inspektion enligt provinsens folkhälsolag. Europeiska länder varierar i sina bestämmelser om gatukost och livsmedelssäkerhet, och köpare bör vara selektiva när de väljer en leverantör. Undersök efter land när du planerar din resa.
Var picky: Vad ska man se efter?
Vi vet alla att utseenden kan lura och ha hört historier om människor som reste till de bästa hotellen eller högt rankade restauranger bara för att vara konfronteras med något orent eller oacceptabelt. Som sagt kan vanligtvis utseende ge dig en bra ledtråd om vad den övergripande renligheten i en viss situation är. Här är några saker att leta efter i en gatuförsäljare: Titta på kioskens, stallets eller kundvagnens övergripande renhet. Ser det väl underhållna? Rena? I arbetsordning?
- Hur professionell ser arbetarna ut? Är deras hår bundet tillbaka eller täckt? Är deras kläder rena? Är deras naglar korta och rena och / eller har de skyddshandskar?
- Var finns leverantören? Är deras utrustning i ett välventilerat område? Är det nära skräp eller avlopp?
- Ser du några tydliga källor till rent vatten som är tillgängliga för arbetstagare att tvätta händerna och utrustningen?
- Gatuförsörjare Livsmedelssäkerhet: Är det värt risken?
För vissa foodies , hela resans syfte är att prova lokalpris. Medan restaurangerna tillgodoser turister kan många ändra sina menyer för att passa resande folkmassan istället för att ge autentisk biljettpris. På grund av detta kan du bli frestad att äta utanför den misshandlade banan. För att vara säker är det dock bäst att be om rekommendationer. Receptionen på ditt hotell kan ha information om matleverantörer som lokalbefolkningen tycker om. En populär leverantör är mer sannolikt att vara en säker leverantör. Naturligtvis, i vissa fall rekommenderar läkare att de inte äter mat från gatuförsäljare helt. "Det är bäst att undvika vissa livsmedel när de reser till underutvecklade länder", säger William L. Sutker, MD, chef för infektionssjukdomar vid Baylor University Medical Center i Dallas. "Att äta fel mat kan leda till sjukdom och förstöra en semester. Ät inte rå mat eller något från gatuförsäljare i dessa länder. "
Bottenlinjen,
som i de flesta situationer, är att vara försiktig. Om du känner att gatuförsäljarna ger dig mat som uppfyller din ide om livsmedelssäkerhetsstandarder, är beslutet ditt. Gatesäljare mat kan vara ett unikt och roligt sätt att prova vad lokalbefolkningen äter - om du gör det så säkert.
