Innehållsförteckning:
VÄRDAG, 13 februari, 2013 - Bild en heaping burger. Bacon utskjuter runt. Ost oser ner lagren. En krämig sås dricker brödet. Förpackad med artärstoppande fett, det ser ut som en hjärtattack som väntar på att hända.
Gör det dig mer eller mindre troligt att du vill ta en bit av den saftiga burger? fyrdubbla bypass burger eller instant hjärtinfarkt hålla överklagande. Restauranger dubbar en skål den ultimata, monsteret, den stora slammen, skräpplattan, eller till och med namnge den efter en hjärtfel som en hjärtattack - och beställare beställer det, ofta oblivious till de hälsorisker som de tusentals kalorierna har, flera gram av fett och salt innehåller den.
Död av John Alleman, en inofficiell talesman för Heart Attack Grill i Las Vegas, där människor som väger mer än 350 pounds äter gratis och mottot är "Smak värd att dö för" resurfaces denna fråga, först ställdes när restaurangen öppnade i oktober 2011.
Alleman, 52, dog måndag efter en hjärtinfarkt förra veckan medan han väntade på en buss framför Heart Attack Grill,
Las Vegas Sun rapporterats. Ögonbryn-menyn på grillen innehåller alternativ som dubbel-, trippel- och fyrdubbla bypass-burgare och flatliner frites. Mer än 2 500 mil bort, i New York City, är "Instant Heart Attack" -smörgås en av de 2: a Avenue Deli-specialiteterna - två stora potatispannkakor med ett urval av corned beef, pastrami, kalkon eller salami. Restauranger använder sig av dessa typer av namn för att locka uppmärksamhet, säger Brian Wansink, doktor, från Food & Brand Lab vid Cornell University i Ithaca, NY. De vädjar till människor som tycker om att vara "atypiska och lite icke-PC", säger han. inte bara hjärtatema köket. Restauranger över hela landet har objekt med namn som är röda flaggor för deras kalorifält. R U Hungry, en matfordon baserad på Rutgers University i New Brunswick, N.J., kallar sig "den ursprungliga fettbilen". Majoriteten av smörgåsnamnen på menyn börjar med "Fat", inklusive "Fat Darrell", som kallas efter grundaren Darrell Butler.
Grundare Jon Basso, grundare för Heart Attack Grill, har sagt att hans restaurang matar en allmän aptit för hamburgare och pommes frites , "de mest konsumerade livsmedelna nr 1 och nr 2 i världen", som han berättade för
Las Vegas Review-Journal
tillbaka 2011. Erövra Grand Slam: Vad kan det skada? Så det som gör att folk vill riva den "feta smörgås" eller hjärtattack-på-en-plattan i ett sittande?
Det kan vara bristen på omedelbar konsekvens, säger Janelle W. Coughlin, PhD, en biträdande professor vid Johns Hopkins School of Medicine Institutionen för psykiatri - beteendevetenskaper. "Om jag beställer en av dessa hamburgare, kommer jag inte att täppa till min artärer bara i det sittandet, det är inte en omedelbar följd," säger hon. "Men samtidigt har du några inte särskilt hälso-medvetna människor som har en önskan att erövra Grand Slam eller något sådant."
Dr. Coughlin jämför att äta en hjärtinfarktare för att röka en cigarett. "Vi vet att det är ohälsosamt och gör det ändå trots att vi verkligen vill vara i god hälsa, för det är inte de omedelbara följderna och vi gillar det sätt det smakar", säger hon. "Folk som röker, vi kanske vet att rökning är osunn för oss, men det finns inte den omedelbara konsekvensen av att få lungcancer den dagen - och det är biologiskt givande."
Och det är roligt att tänka på vad som skulle hända om cigaretter marknadsförs som "cancerpinnar", lägger hon till.
Joan Salge Blake, MS, RD, en klinisk professor i näring vid Boston University, teoretiserar att det kan ha något att göra med nyheten. "Jag tror att många människor gör dessa saker kanske så ofta för att göra det," säger hon, "kanske du vill ta en bild av dig och burgern och lägga den på Facebook."
Populariteten av extrema maträtter, som Travel Channel's
Man vs Food
, har beställt dessa rätter i storslagad stil mer av en trend som gör mat till underhållning. "Men det är inte som att dessa saker inte alltid har funnits", säger Blake, som påminner om att gå till en glassaffär som barn och att beställa multi-scoop "kökshandfat" som en speciell födelsedagspresent. En anläggning som Heart Attack Grill, inbäddat i centrala Las Vegas, ser massor av turister. Grundare Jon Basso säger att restaurangen får cirka 400 "patienter" - kod för diners - per dag, men endast cirka 40 personer skulle han kalla "stamgäster". Det kommer alltid att finnas en del av befolkningen som inte vill vara störd att tänka på näring, säger Blake. American Dietetic Association undersöker nutritionstrender vart fjärde år och 20 procent av amerikanerna föll i kategorin "stör inte mig" 2011. Kanske en av dem placerar den mega-orderen framför dig på deli.
Bottom line, säger Blake, är att beställa en hjärtinfarktsmörgås eller en monsterburger kommer så ofta inte säkert att leda dig till ett sjukhus, så länge du uppmärksammar dina andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar, såsom högt blod tryck, diabetes och rökstatus.
