Så här ökar hjärthälsan med vårens färskvaror -

Fruktsaft är fylld med B-vitaminer som är viktiga för hjärthälsan.

Fava bönor är en stor källa till fiber och magnesium. , bra för blodtryckskontroll.

Ärter har låg fetthalt, hög fiber för en hälsosam kost.

Under de varmare vädermånaderna erbjuder färska nya grönsaker av frukt och grönsaker en trio av läckerheter. De smakar bättre när de köps i säsong med så få steg som möjligt från gård till bord. de är vanligtvis billigare och de är lättillgängliga på producera ställen och på lokala bondemarknader såväl som din närbutik.

Genom att lägga till fler säsongsbetonade produkter i menyerna kan du också bidra till att skydda din hjärthälsa och minska risken för vissa kroniska sjukdomar , som depression och cancer.

Säsongsproduktion: Sötare, Juicier och Billigare

När mat inte är säsong i den region där du bor, odlas den antingen i en hotehus eller skickas till dina lokala marknader från andra delar av världen. Producera som har rest långa avstånd är inte lika fräsch, förlorar smak och kan vara dyrare på grund av transportkostnader.

"Alla färska råvaror smakar bättre när det är under säsong", säger Marisa Moore, MBA, RDN, LD, en adjungerad professor i näringsdepartementet vid Georgia State University och en talesman för näringslivs- och dietetikakademin. Lokalt odlade frukter och grönsaker kommer att vara de mest fräscha och smakfulla, sade hon, och eftersom de är rikligare, är säsongsbetonade livsmedel också billigare.

Tala med produktchefen på dina lokala livsmedelsbutiker för att ta reda på vad som har levererats från lokala odlare. Moore tillade att "bondens marknader är ett annat bra sätt att gå eftersom de kommer att få information om vad som är säsong i varje enskild region."

Vårens frukter och grönsaker

De frukter och grönsaker som sannolikt kommer att dominera dina lokala produkter står och Jordbrukarnas marknader inkluderar:

Jordgubbar:

"Jordgubbar är bland de första bären som blir tillgängliga under våren", säger Moore och andra bär förekommer som sommarrullar. Ät tre eller fler portioner av blåbär och jordgubbar varje vecka hjälpa kvinnor att minska risken för hjärtinfarkt med så mycket som 32 procent, enligt en studie publicerad av American Heart Association. Aspiragus:

"Asparagus är bäst när det är friskt", säger Moore. Det är förpackat med folat, ett viktigt B-vitamin och experter har föreslagit att folat kan spela en roll i hjärtas hälsa och att hjälpa kroppen att skapa nya friska celler. Ärter:

Färska ärtor, som sockerknäppor, snö ärter och gröna ärtor, kan vanligtvis hittas året runt, men de är på sin topp från april till juli, sade Moore. Ärter är låga i fett och höga fibrer. RELATERADE: 8 Fantastiska hälsofördelar med B-vitaminer

Fava Bönor: "För de som vill prova något som kan vara nytt eller annorlunda, fava bönor är en av de få bönor som kan ätas råa eller kokta ", sa hon. "De är en stor källa till fiber och folat samt magnesium, vilket kan hjälpa till vid blodtryckshantering." Eftersom fava bönor är rika på protein och fiber, kommer de att hjälpa dig att känna sig mer nöjda och hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt.

Tomater:

"Tomater är utsökta på topp", säger Joan Salge Blake, MS, RDN , LDN, en klinisk docent vid Boston Universitys Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences. "När de är säsong och lokalt odlade kommer priset också att vara mycket lägre." Andra frukter och grönsaker att överväga när man handlar om färska säsongsbetonade produkter inkluderar aprikoser, persikor, många sorter av meloner, rabarber, alla typer av paprika , lök, svamp, broccoli, spenat och andra grönsaker, aubergine, gröna bönor och majs på cob.

Tre portioner av bär i veckan kan minska risken för hjärtinfarkt. Tweet

Forskningslänkar Frukt och grönsaker till bättre hälsa

Bortsett från att vara smakligare och billigare innehåller säsongsbetonade frukter och grönsaker vitaminer, mineraler och fiber som är nödvändig för god hälsa. American Heart Association rekommenderar att genomsnittlig vuxen äter 4½ koppar frukt och grönsaker varje dag för att bibehålla en hälsosam vikt och kontrollera blodtrycket.

Förutom att skydda ditt hjärthälsa har forskning visat att man äter en kost rik på frukt och grönsaker kan bidrar till att minska risken för depression och för vissa former av cancer.

En 2013-studie publicerad i tidskriften Preventive Medicine undersökte sambandet mellan en kost rik på frukt och grönsaker och mental hälsa. Kanadensiska forskare, som studerade nästan 300 000 personer under ett decennium, fann att större intag av frukt och grönsaker var kopplat till minskad risk för depression. En diet som låg i frukt och grönsaker var förknippad med ökade risker för humör och ångestsjukdomar. Även en Mayo Clinic-studie som publicerades 2011 hittade en länk mellan bukspottkörtelcancer och en diet som låg i frukt, grönsaker, hela korn och fiber . Forskarna föreslog att deras resultat kunde spela en roll i strategier för att förhindra denna typ av cancer.

Tips för att förbereda säsongsmat

Hur man förbereder säsongsbetonade livsmedel är viktigt. Till exempel kan vissa matlagningstekniker, såsom brödning och stekning, lägga till betydande mängder fett och kalorier till din kost och ångra de hälsoprodukter som produceras. Att dricka dem i tjocka dressingar eller såser kan göra samma sak.

Många frukter och grönsaker behöver inte ens tillagas. "Sockerkoppor och söta ärter är bra mellanmål", sa Moore. "Råa grönsaker kan ätas med ett grekiskt yoghurtduk och gräslök." Färsk frukt kan vara efterrätt och till och med kastad i sallader - lägger till "smak och juiciness så att du inte behöver så mycket salladsdressing", sa hon.

När du vill laga säsongsbetonade frukter och grönsaker, försök med dessa friska tekniker :

Grill.

"Skönheten med att grilla frukt och grönsaker är att de inte bara smakar utsökt precis utanför grillen, men de är också mycket kalla nästa dag," sa Salge Blake. Hon rekommenderade drizzling grönsaker, såsom Portobello svamp, lök, paprika och asparges, med olivolja och krydda dem med salt och peppar. "Du behöver inte göra mycket," sa hon. "Varje grönsak har sin egen fantastiska smak och smak."

Roast.

"Allt du behöver är aluminiumfolie och en panna," noterade hon. "Roasting ger verkligen smaken av grönsaker." Moore rekommenderas rosta sparris med lite citron och olivolja.

Ånga. Steaming broccoli, sparris eller andra grönsaker ger dig alla näringsämnen och smak av färska grönsaker utan att lägga till en enda extra kalori.