På en snöig vinterns natt låter du en stor skål av din favorit komfortmat låta ganska tilltalande. Men "snuggla upp" för ofta med rika rätter och dina byxor kommer att passa för snyggt att komma våren.
Du kan hitta ett gott medium och njuta av din favorit komfortmat - genom att ge dem en hälsosam vridning, säger Jessica Crandall, RD, en registrerad dietist och talesman för Academy of Nutrition and Dietetics. "Försök att ändra komfortmat genom att begränsa delar eller ändra receptet för att passa in i en hälsosam livsstil", säger Crandall. "Det betyder inte nödvändigtvis att skåda dessa rätter helt ut."
Substitute Calories, Not Flavour
Värmer makaroner och ost dig från topp till tå? Förvandla den till en hälsosam komfortmat genom att ersätta fetma eller fettfria versioner av vanliga kalorierådare, som ost, grädde och mjölk, och välja att välja fullhveinsmakaroni för att få mer fiber. "Du kan också använda ostämd stallost eller gresk yoghurt för att göra den mer krämig", säger Crandall.
Prova dessa andra hälsosamma matlagningsförslag för att lätta upp dina favoritkomfortföda:
- Gör kycklingpotstycke med en fettfri gräddesoppa som bas, dubbel grönsaker och topp med helvete kex istället för pajskaka.
- Gör äppelpaj med halva helvete mjöl och halvvitt mjöl, vilket minskar sockret eller Använd ett sockerutbyte, gör en gitterskorpa på toppen och hoppa över bottenskorpan helt.
- Håll dig till soppor med en buljongbas i motsats till kräm. Lägg till massor av grönsaker och använd mager köttstycken.
- Använd mager nötkött eller malt kalkon för att göra en hälsosammare köttfärs eller köttbullar. För spaghetti, byt till helvete pasta. Det här fungerar även för lasagne.
- Gör "stekt" kyckling genom att kyckla kyckling i ett äggbyte och sedan i helvete brödsmulor och jordnötter innan du bakar i ugnen.
- Koka rispudding med hjälp av fettfri mjölk och brunt ris. "Jag föreslår också att du gör en ändring i taget - ibland om du helt ändrar komfortmatreceptet, uppfyller det inte ditt begär," säger Crandall.
Putting Gränser på portioner
Det är okej att skämma bort dina favoritvintermånader om du håller dina portstorlekar små. Crandall föreslår att man använder en liten tallrik och fyller först på grönsaker eller en sallad, så att du inte överdriver det på de rikare matvarorna. För att undvika trängsel att överbrygga, se till att du är verkligen hungrig men inte famished. För att göra detta, äta lätt eller måttligt varje par timmar under dagen, föreslår Gretchen Spetz, MS, RD, LD, en registrerad dietist hos Cleveland Clinic.
Ett annat knep är att hitta hälsosammare sätt att tillfredsställa dina begär, som att välja hälsosammare alternativ som har liknande smaker, föreslår Spetz. "Om du vill ha smaken av vaniljglass med varm fudgesås har du fettfri vaniljgryn och en tesked chokladflis istället."
Hälsosam matlagning, komfortmatstil
Vill ha en sunn tröst mat som inte kommer att packa på pund? Spetz föreslår dessa lättare komfortmatrecept som fortfarande kan ge en varm, hjärtlig, tillfredsställande vintermåltid:
En bättre fylld bakad potatis:
- Ladda en bakad potatis med 1/3 kopp fettfri grekisk yoghurt, ¼ bägare fettkrossad cheddarost, ¼ kopp svart bönor och 2 msk hackade gröna lök. Bättre potatismos:
- Istället för potatis, ånga ett blomkålspanna och blanda med 1 matsked margarin och 1 tesked varje av salt och peppar. Stänk på 1 msk rosmarin och 2 msk parmesanost. Bättre bakade äpplen:
- Kombinera fyra äpplen, tunnskivad, 1 msk kanel, 1 tsk muskot och 2 msk sockersubstitut. Placera i en maträtt med vatten ungefär ¼ tum djupt och baka vid 350 grader i ca 30 minuter. "Enkla substitutioner kan hjälpa dig att skära kalorier och förbättra din hälsa", säger Crandall. "Och det är den ultimata komforten."
