4 Sommarbehandlar som inte irriterar IBD |

Glass och andra desserter kan modifieras för personer som har matutlösare från UC eller dietrestriktioner. Fotografi Courtesy av Megan Wells

När du har en inflammatorisk tarm sjukdom (IBD) som ulcerös kolit, är det viktigt att vara medveten om dina matutlösare. Men det betyder inte att du måste hoppa över dessert - och det finns många ulcerativa kolit-vänliga recept att prova i sommar. Varje individ är emellertid annorlunda, så recepten som fungerar för vissa kan utlösa symtom hos andra människor. Börja långsamt när du införlivar nya livsmedel i din kost för att se till att ingredienserna inte utlöser symtom. Att äta en mindre del av efterrätten när du inte har symtom kan tolereras bättre.

Här är några läckra IBD-vänliga sommarbitar som vi har rundat upp:

1. Kokosolja Chokladgodis

"När du har IBD, är det viktigt att behålla glädjen och nöjen av mat genom att fokusera på vad du kan äta", säger Barbara Olendzki, MPH, RD, chef för Center för tillämpad näring vid University of Massachusetts Medical School i Worcester, Massachusetts. "En IBD-vänlig diet är smakfull och innehåller många underbara alternativ, som rå honung, yoghurt, örter och kryddor." Ett gott efterrättalternativ är detta recept från Coconut Oil Chocolate Candies. För många personer med IBD kan kommersiell choklad vara svår att äta eftersom den sötas med raffinerat rörsocker, men det finns fortfarande sätt att njuta av choklad med kakaopulver och rå honung, så länge honungen inte utlöser symtom. Lyckligtvis skapar det här receptet smala choklad som smälts i munnen med söt honung. Ingredienser:

½ kopp kokosnötolja

¼ kopp kakaopulver

• 2 msk ekologisk rå honung - Lokalt är bäst, anpassa efter smak
• 1 tsk rent vanilj extrakt (tillval)
• För fullständiga receptuppgifter, besök webbplatsen för Applied Nutrition.
• 2. Banan Coconut Ice Cream

Visste du att du fortfarande kan njuta av glass när du har IBD? Några enkla tweaks kan hjälpa dig att undvika det upprättade matsmältningssystemet som kan utlösas av traditionell mejeribaserad glass. Detta recept av bananskokosglass är särskilt trevligt om du letar efter ett roligt alternativ till vanilj-, choklad- eller jordgubbsmak.

Ingredienser:

2 koppar osötad kokosmjölk

2 mycket mogna bananer

• ½ kopp honung - lokal är bäst
• 2 ägg
• 1 kopp vanlig lågfat eller fettfri yoghurt (tillval)
• ½ kopp rostade pekannötter eller valnötter (tillval)
• För fullständiga receptuppgifter besök Applied Nutrition webbplats.
• 3. Lemon Meringue Smoothie

Sharon Rosenrauch - aka FODMAP Friendly Vegan - har grader i psykologi, näring och fitness. På grund av hennes egna kamp med irritabel tarm syndrom (IBS) har hon en passion för att främja en helhetssyn på optimal matsmältnings hälsa. Hon är också motiverad för att hjälpa till att lindra lidandet hos dem med matsmältningsfrågor. När man frågas hur människor som har vissa livsmedelsrestriktioner kan vara positiva på mat, påminner Rosenrauch oss alla om att vara snäll mot oss själva. "Titta inte på mat som fiende och något som kan få dig att bli sjuk. Associera mat med energi - det är bränslet som driver livet. "

FODMAP står för" fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler ", som är kolhydrater och alkoholer som är dåligt absorberade i kroppen. Några personer med IBD finner att FODMAP-dieten hjälper dem att kontrollera sjukdomssymptom.

Citroner är ett utmärkt lågt FODMAP-matsmältningsstöd. Kolla in den här lättframställda citronmingue smoothie. Creaminess av kokosnöt och sötma i den mogna banan hjälper till att balansera citrons surhet.

Ingredienser:

½ kopp kokosnötvatten

1 ½ koppar växtbaserad mjölk (en krämig, som macadamia eller kokosnötter, om du kan tolerera det)

¼ kopp macadamianötter (blöt i filtrerat vatten)

• 1 banan
• 1 tsk vanilj (pulver eller extrakt)
• juice från 2 stora citroner
• För fullständiga receptuppgifter, besök sidan FODMAP-Friendly Vegan Facebook.
• 4. Angel Food Ice Cream Cake
• Megan Wells har ulcerös kolit (UC) och delar sin resa på sin blogg, Meg är väl. Hon finner att mat, skrivning och fotografi hjälper henne att hantera tillståndet. "Jag vet många människor med ulcerös kolit och Crohns sjukdom har problem med mejeri, men jag är inte en av dem", säger Wells. "När jag har problem och vill ha en söt efterrätt, träffar glass platsen."

Detta äggmatskaka-glassrecept använder kvarvarande äggulor, ängelmatskaka och jordgubbar limoncello-kompott för att göra en fruktig frusen behandla. Observera att detta recept är högt i fett och socker, vilket kan vara problematiskt för personer med IBD. Ingredienser:

2 koppar tung kräm

2 koppar helmjölk

1 msk vodka

10 ägg äggulor

¾ kopp socker

• ½ tsk grädde tartar
• 1 tsk vanilj extrakt
• ¼ tsk kosher salt
• 2 koppar tärnade ängel mat muffins
• 1 kopp jordgubb-limoncello komposit
• För fullständiga receptuppgifter, besök Meg Is Well-bloggen.