Mat är en stor del av varje hushållsbudget, och att fixa friska recept som smakar bra kan verka som en utmaning. Men med god näring som din första prioritet kan du lägga lite planering och fyndjakt på jobbet och sluta med några billiga måltider som har en rik smak. Så här börjar du.
Börja med att noggrant tänka på din meny, gör sedan en plan och hålla fast vid den. Du kan spara pengar genom att köpa rabatterad mat, köpa i bulk och eliminera vad du egentligen inte behöver eller äter. "Ett bra exempel på en hälsosam budgetmat är bönor", säger Joan Salge Blake, MS, RD, dietist och nutrition professor vid Boston University. "Bönor är en bra källa till protein och fiber. Du kan lägga burk i burk till en sallad eller pasta och du har ett bra recept som är hälsosamt och fylligt."
Försök med andra tips när du handlar:
- Eliminera skräpmat . Soda, bearbetad mat, desserter och färdigförpackade måltider tenderar att vara dyrare och mindre hälsosamma. Korsa dem av din lista.
- Köp i bulk. Torkade bönor, spannmål och konserver är billigare i bulk. Du kan också köpa lättförgängliga livsmedel som kött, mjölk och bröd i bulk och frysa dem. Bröd från frysen avfrostar snabbt och blir inte mögelaktigt.
- Köp fryst råvaror. "Frysta frukter och grönsaker bibehåller sina näringsämnen bättre än de som ligger kvar i dina kylskåp, som kan vara kyrkogårdar för produktion. billigare och det finns mycket mindre avfall. Tänk på alla delar av färsk frukt och grönsaker som du avbröt innan du äter, säger Blake.
- Tänk på alternativa proteinkällor. Protein är en viktig del av många hälsosamma recept, men kött är ofta din dyraste mataffär. Alternativa källor till billigare proteiner inkluderar konserverad fisk och kyckling, bönor, ägg och linser.
- Dra nytta av rabatter. Låg budget betyder inte dålig kvalitet. Clip kuponger, shoppa för rabattmat på klubbaffärer som Costco eller Sam, och använd generiska butiksnamn om de är billigare. Jordbrukarnas marknader och etniska marknader är också värda att utforska för rabattmat.
3 Musts for Cooking på en budget
På samma sätt som att köpa stora är billigare, så lagar matlagning stor. Du kan spara pengar genom att använda lite fantasi för rester och desserter:
- Koka mindre och få fler måltider. Enpottdiskar som soppor, grytor och grytor kan göras i förväg och användas för mer än en måltid. Köp ingredienserna i bulk och dubbla receptet om det behövs.
- Vänd rester i nya måltider. Att lägga till en ny ingrediens som bönor, kött, spannmål eller ost till kvarvarande kan ge det nya livet. Du kan också frysa rester och njuta av din måltid igen nästa vecka.
- Gör dina egna efterrätter. Att baka din egen tårta är mycket billigare än förköpta efterrätter - och du kan kontrollera ingredienserna. Du kan göra hälsosamma receptdefterrätter genom att använda 100 procent fruktjuice för att göra popsicles, frysande frukt, skapa parfaits med yoghurt eller blanda upp en fruktsmoothie.
Tänk på att det finns några matvaror som är värda att spendera extra pengar på. "Det finns tider när det gäller kvalitet över kvantiteten är meningsfullt, säger Blake. "När du köper kött, är du bättre med smalare skär, men det kan vara dyrare, men att eliminera mättat fett är värt det. Få en mindre snitt och äta fler grönsaker. Fisk är ett annat exempel. Fisken är dyr, men näringsvärdet av någon färsk fisk i din kost är värt priset. "
Förslag till hälsosamma recept
Prova dessa tre friska och billiga receptidéer. Nämnde vi att de också är utsökta?
- Kål och Kycklingsoppa. Detta är ett stort grytrecept som du kan göra för både lunch och middag. Det friska receptet använder magert köttfärs och fem grönsaker för att göra en komplett måltid.
- Garden Vegetabiliska Lasagne. Det här hälsosamma receptet är en fylld måltid som får sitt protein från lågmjölkstuga och ricottaostar och har gott om grönsaker. Du kan ta med rester som en rätter senare i veckan.
- Svarta bönor med ris. Detta är ett annat hjärtligt recept som du kan sträcka till mer än en måltid. Du kan köpa de torkade svarta bönorna och riset i bulk. Med bönor som proteinkälla får du 21 gram protein per portion - utan kolesterol.
Du kan sträcka din livsmedelsbudget utan att ge avkall på kvaliteten, och billiga recept kan vara lika starka och näringsrika som dyra. Matlagning på en budget tar lite planering, men dessa och andra hälsosamma recept från Everyday Health gör det enkelt.
