TORSDAG, 29 augusti 2013 - Bara ett år senare, den nationella kampanjen för att göra skol luncher hälsosammare och begränsa barnens exponering för skräpmat har visade några blandade resultat. Skolområdena över hela landet är nu hälsosammare miljöer, som har begränsat mängden skräpmat som finns i automater och ökat antalet klasser för fysisk utbildning, rapporterade Centers for Disease Control and Prevention på måndag. Men samtidigt släpper några skolor av det nya federala lunchprogrammet som kräver mer hela korn, frukter och grönsaker som ska serveras i kaloribegränsade luncher, rapporterade Associated Press tisdag.
Problemet med det nya skol luncher är att barnen inte gillar deras friskare nya alternativ och klagar på att de inte får tillräckligt, enligt AP. Som ett resultat väljer de att ta lunchen oftare och försäljningen har minskat så drastiskt att stödet i statliga medel som deltagande skolor får är inte tillräckligt för att täcka de förluster som AP rapporterade.
The School Nutrition Association (SNA) genomförde en undersökning online i juni och juli som fann att 521 svar från skolnäringsdirektörer rapporterade 1 procent att de lämnade National School Lunch Program (NSLP) och 3,3 procent sa att de "överväger att ha en skoldroppe NSLP , Enligt SNA.
För att följa de nya reglerna för skolpaket, som passerade 2010 och inleddes i september 2012, fick cafeterierna erbjuda luncher som innefattade hela korn, mer frukt och grönsaker och låg fetthalt eller skumma mjölk, snarare än helmjölk eller smaksatt mjölk. Dessutom begränsade de nya reglerna kalorier av måltider till 850 för gymnasiet och mellan 550 och 650 för grundskolans lunch. I början av september 2012 började eleverna registrera klagomål om att måltiderna inte fyllde upp dem.
Bara baserat på näringsteori för hur mycket tonåringar ska äta är 850 kalorimärket "rätt på mål", säger Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, huvuddietist och nutritionist vid Washington University School of Medicine och St. Louis Children's Hospital. Men Tanner sa att hon var "lite nervös för att hålla tillbaka på kalorierna". Hon citerade skolprogrammets lunchprogram - för att ge mat till barn som kanske inte får tillräckligt med hemma - och motiverade att om allt mat erbjuds är näringsrika, "vi borde inte hålla tillbaka på god mat."
Till exempel rapporterade en skola att det här kommande året kommer de att ge både en yoghurt och en banan till lunch, i stället för att barnen bara ska välja en, rapporterade AP. Tanner sa att det kan vara bättre att ge barn båda, citerar forskning gjord av Ellyn Satter Institute på barndomsnäring som uppmuntrar filosofin att "skaffa, inte beröva, i skolan."
"Change is tough", Tanner sade om att införa en så bred anpassning till barnens dieter, särskilt i skolan. "Föräldrarna vill ha hälsosammare menyer, men då säger barnen att vi inte ska äta denna mat." "Ett problem med barn som inte känner sig fulla är att många barn inte äter frukost innan de går in i klassen, så "Barn försöker knyta två måltider till en," sa Tanner. Att uppmuntra barn att antingen äta hemma eller utnyttja skolprogrammet kan bidra till att lösa detta problem. Dessutom kan det vara smart att skolorna ser på att skräddarsy några av de friska alternativen till barns smak, kanske genom att subbing i bakade pommes frites för sötpotatisfries.
En stor positiv förändring, som också erkändes i CDC-rapporten , är ansträngningen att ta bort försäljningsmaskiner som säljer ohälsosam mat och sugared drycker från skolor. Tanner återkallade ett besök på en skola för några år sedan när hon var chockad över att se korridoren som ledde fram till cafeterianen kantad med automater, och hon lovordade de senaste ansträngningarna för att begränsa barnens exponering för detta.
CDC rapporterade att mellan 2006 och 2012 ökade andelen distrikt som förbjöd skräpmat i automater från 29,8 procent till 43,4 procent. Antalet skolor där läskedrycker kunde annonsera på skolans grunder minskade också från 46,6 procent till 33,5 procent.
"Goda nyheter för studenter och föräldrar - fler studenter har tillgång till hälsosam mat, bättre fysisk aktivitet genom initiativ som" Låt oss flytta och campus som är helt tobaksfria ", säger CDC-direktören Tom Frieden, MD, MPH, i ett uttalande.
Den mest värdefulla feedback som NSLP kan få kommer att komma från skolorna som valde att lämna den, Tanner sa. Nyckeln, enligt Tanner, är bara att fortsätta prata och försöka olika saker. "CDC måste lyssna på vad föräldrar säger," sa hon.
Fotokredit: Hans Pennink / AP Foto
