TISDAG, 1 januari 2013 (HealthDay News) - Ny forskning tyder på att fruktos, ett enkelt socker som finns naturligt i frukt och tillsätts till många andra livsmedel som en del av hög fruktos majssirap, dämpar inte aptiten och kan få människor att äta mer jämfört med ett annat enkelt socker, glukos.
Glukos och fruktos är båda enkla sockerarter som ingår i lika delar i bordsocker. I den nya studien föreslår hjärnskanning att olika saker händer i din hjärna beroende på vilket socker du konsumerar.
Yale University-forskare letade efter aptitrelaterade förändringar i blodflödet i den hypotalamiska regionen i hjärnorna hos 20 friska vuxna efter De åt antingen glukos eller fruktos. När människor konsumerar glukos var hormonhalten som spelar en roll för att känna sig fulla höga.
I motsats till att när deltagare konsumerade en fruktosdryck visade de mindre ökning av hormoner som är förknippade med mättnad (känner sig fulla).
Resultaten publiceras i januari 2 utgåva av Journal of the American Medical Association .
Dr. Jonathan Purnell, Oregon Health & Science University i Portland, medförfattare en redaktionell som följde med den nya studien. Han sa att fynden replikerar de som hittades i tidigare djurstudier, men "det här bevisar inte att fruktos är orsaken till fetma-epidemin, bara att det är en möjlig bidragsgivare tillsammans med många andra miljö- och genetiska faktorer."
Att sade att fruktos har funnit sig in i amerikanernas dieter i form av sockerarter - vanligtvis i form av hög fruktos majssirap - som läggs till drycker och bearbetade livsmedel. "Detta ökade intag av tillsatt sockerinnehållande fruktos de senaste decennierna har sammanfaller med ökningen av fetma i befolkningen och det finns starka bevis från djurstudier att detta ökade intag av fruktos spelar en roll i detta fenomen", säger Purnell , som är docent i universitetets division av endokrinologi, diabetes och klinisk nutrition. Men han betonade att nutritionists inte "rekommenderar att man undviker naturliga fruktkällor, till exempel frukt eller tillfällig användning av honung eller sirap." Och enligt Purnell kan "överdriven konsumtion av bearbetat socker minimeras genom att laga mat hemma med hela mat och fibrer av högfiber."
Connie Diekman, chef för universitetsnäring vid Washington University i St. Louis, kom överens om att mer forskning behövs. "Denna studie ger ett intressant blick på hur hjärnan reagerar på olika kemikalier som finns i livsmedel, men hur det kan påverka fetma och det ökande antalet personer som är överviktiga kan inte bestämmas av denna studie ensam," sa hon.
Dr . Scott Kahan, chef för National Center for Weight and Wellness i Washington, D.C, tillade att det finns mycket att forskare inte vet om fruktos och hur det påverkar din kropp. "Det finns säkert skillnader mellan sockermolekyler, och dessa är fortfarande utarbetade vetenskapligt", säger han.
Enligt Kahan, majsstärkelsyra med hög fruktos, en allestädes närvarande sötningsmedel som tillverkarna älskar, eftersom det är billigt, supersöt och hjälper till att förlänga hållbarheten, får en dålig rap om sin potentiella roll i överviktepidemin, men den har ungefär samma mängd fruktos som bordssocker (sackaros). "Vi vet inte helt om det finns någon unik ohälsosam aspekt av majssirap med hög fruktos, säger han." En sak som är tydligt, sade Kahan, att "nästan alla vi äter för mycket socker och om vi kan måtta att vi kommer att bli hälsosammare på ett antal nivåer. "
Dr. Louis Aronne, grundare och chef för det omfattande viktkontrollprogrammet vid New York-Presbyterian Hospital / Weill Cornell Medical Center i New York City noterade att de flesta sötningsmedel innehåller en blandning av glukos och fruktos. Av dessa anledningar är "effekten inte lika dramatisk som du kan se i en rättegång som denna."
Ändå pekar en växande kropp av bevis mot den hypotalamiska hjärnregionen som en roll i fetma. "Saker som är subtila som en förändring av sötningsmedel kan påverka hur mycket någon känner och kan leda till en ökning av kaloriintaget och ett ökande mönster i fetma som ses i detta land", sa han. ? Som nutritionist, Sharon Zarabi, av Lenox Hill sjukhus i New York City, berättar hennes patienter att läsa mat etiketter. "Undvik att ha fruktos eller glukos som anges som en av de tre första ingredienserna, och se till att sockret är mindre än 10 gram per portion."
