Thanksgiving middag kan bli en lång, avslappnande måltid. En typisk fest med kalkon och alla trimmingar kan lägga till mer än 4000 kalorier. Det är mycket mer än vad regeringen rekommenderar att de flesta vuxna äter på en hel dag (2500).
I mer oroande nyheter visar forskning som presenterats för American Heart Association att din hjärtinfarktrisk kan växa så mycket som fyra gånger i timmarna efter att ha hunnit sig i en stor måltid, särskilt en som är hög i fett.
Så hur tycker du om Thanksgiving middag och andra måltider utan att riskera ditt liv? Genom att använda delkontroll och göra hjärt-friska val, förstås. Några små offer gör det möjligt för alla att ha en god och hälsosam tid.
- Ät innan du hälsar. "Precis som att du inte vill gå och handla när du är hungrig, vill du inte gå till Thanksgiving middag när du svälter, säger Melissa Joy Dobbins, MS, RD, LDN, en registrerad dietist och en instruktör på Kendall College School of Culinary Arts i Chicago. Att hoppa över en måltid för att du ska festa senare kan faktiskt sabotera dina ansträngningar för att hålla fast vid en hjärt-hälsosam kost, säger Dobbins. I stället för de 300 kalorierna du skulle ha ätit till lunch, äter du en extra 1000 på middag. Så ha något litet innan din kalkonmåltid, helst med lite protein, som fettfattig ost och fullkornskakor, som är höga i fiber, för att du ska känna dig fullare längre.
- Gå först efter grönsaker. Grönsaker, i synnerhet de som är ångade eller rostade, har färre kalorier än de flesta andra kläder på bordet, och de är avgörande för en hälsosam kost. "Om du fyller på ångade gröna bönor, morötter eller brusselspiror, får du mindre utrymme och önskan att äta mer fyllning eller dessert", säger Marisa Moore, RD, LD, en nutritionist i Atlanta och en talesman för amerikan Dietetic Association.
- Använd en mindre tallrik för bättre delkontroll. Forskning visar att vi tycker att vi är färdiga att äta när vår tallrik är tom. Du kan känna dig nöjd om du äter vad som står på din tallrik, även om den plattan är mindre än vad du normalt brukar äta middag.
- Välj vit över mörkt. En skiva kalkonbröst har färre kalorier och mindre fetthalt än en skiva av mörkt kött eller ett kalkonben. Hoppa över huden också - det är där det mesta är.
- Spice it up. När du bakar pajer, lägg till mer muskot, kanel och vanilj. "Om tårtan har en starkare smak, behöver du inte så mycket fett, säger Moore. Du kan också minska mängden socker som receptet kräver med en tredjedel till hälften utan att förlora smaken. Om ditt recept kräver tung grädde, använd förångad skummjölk istället för att skära av fett och kalorier.
- Gör det till en vinpritzer. Vetenskapen har visat att ett litet rött vin är bra för hjärtat. Gör det lite kallt genom att sippa en spritzer istället. Använd seltzer, som har nollkalorier, i stället för hälften av vinet i ditt glas.
- Övningsdelskontroll. Om du måste ha en skiva pecanpai, se till att det är en liten. En sliver kan tillfredsställa ditt begär utan att skicka ditt kolesterol högre. Hoppa över piskad grädde - kaken är söt nog, och du kommer att kunna njuta av smaken ännu mer genom att äta den själv.
- Lämna eftersläpningarna bakom. Värdarna vill ofta skicka gäster hem med rester , men säg bara nej, föreslår Dobbins. Om du har det i ditt hus, kommer du att äta det, och även om det är okej att hänga en gång samtidigt, vill du inte fortsätta att äta samma ohälsosamma matar under en hel vecka.
- Ta ett steg vidare. Snarare än att sitta och känna sig fylld, gå en promenad efter middagen. Eller runda upp familj och vänner för ett spel eller en fotboll.
Kom ihåg, Thanksgiving är en dag, inte en hel helg. "Försök att fortsätta ohälsosam att äta in i nästa vecka," säger Moore.
