Du hörde antagligen orden "Paleo diet" och föreställer en grottman som svävar över en stor tallrik kött och några löv. Vi satte oss ner med Chris Kresser, författare till Din personliga Paleo Code , som vill rensa upp dessa missuppfattningar och erbjuda ett nytt sätt att omfamna Paleo-livsstilen - utan livslångt engagemang. I sin nya bok skisserar han hur man kan anpassa en Paleo-baserad diet till att omfatta mejeri, korn och till och med mörk choklad.
Q: I två meningar eller mindre, vad är en Paleo diet?
A: Principen bakom Paleodieten är att alla organismer utvecklas för att äta på ett visst sätt, och när vi avviker från dessa ätmönster utvecklar vi hälsoproblem. Så enkelt sagt, en grundläggande Paleo diet förespråkar att människor äter främst kött, fisk, grönsaker, frukter, nötter, frön och vissa stärkelsemjölkar (tuberösa rotgrönsaker) som sötpotatis.
Q: Vad gör din nya bok, A:
De flesta Paleo-entusiaster föreslår, ur ett dietperspektiv, att vi går tillbaka i tiden och bara äta mat som var tillgängliga under den paleolitiska eran. Min bok erbjuder ett mer flexibelt tillvägagångssätt genom att använda Paleo som utgångspunkt (i 30 dagar), men bygga på det därifrån. Varför borde du undvika en mat som modern forskning föreslår är hälsosam bara för att våra förfäder inte ätit det? Q: Hur stor vikt har personer som följer
Din personliga Paleo-kod förlorad? A:
Jag har haft patienter förlora bra över 70-80 pund - människor som var relativt fetma när de började. Nästan alla förlorar vikt om de behöver. Det bästa är att de gör det utan att ens försöka eftersom du inte behöver räkna kalorier, kolhydrater eller fetter. Det är inte en depriverad diet, de flesta känner sig ganska glada att äta en bit kött, några grönsaker och en sötpotatis. Det känns inte som att de lider. Q: Vilka är de vanligaste missuppfattningarna om en Paleo-diet som du hoppas kunna rensa upp i den här boken?
A:
En viktig är att Paleo är en all-köttdiet. När man faktiskt tittar på en Paleo-tallrik med mat, kommer det att vara mestadels grönsaker som en sötpotatis och icke-stärkelseväxter som broccoli eller salladgrönsaker. Då kan det finnas en servering kött, fisk eller fjäderfä, och kanske lite frukt. Så det är främst växter, med lite animaliskt protein. " " "Varför borde du undvika en matforskning som tyder på att det är hälsosamt bara för att våra förfäder inte ätit det?"
Chris Kresser TweetFör det andra antar folk alltid att Paleo är en låg-carb diet. Det är inte! Låg-carb entusiaster förespråkar mindre än 50 gram kolhydrater i en diet. En Paleodiet med mycket stärkelsehormoner kan ha 150-200 gram kolhydrater om dagen. Faktum är att du kan göra en kolhydrater med hög kolhydrat, låg fetthalt, vissa kulturer faktiskt gjorde.
Slutligen miskar många människor Paleo eftersom många av våra förfäder dog vid 30 års ålder. Det är sant att den genomsnittliga livslängden av våra förfäder var kortare, det tar inte hänsyn till de utmaningar de ställde inför, att vi inte gillar tribal krigföring, bristen på akut vård, exponering för utomhuselementen - du får idén. Dessa saker förkortade sin livstid; Det var inte på grund av deras kost och livsstil.
F: I din bok pratar du om att du frågar om en vegan att återinföra mejeri i hennes diet av hälsoskäl. Var det en svår sak att göra?
A:
När folk kommer till min praktik, är de ganska motiverade att ändra sina dieter. Jag förklara för dem vad jag förstår fakta att vara. Om en vegans etiska val att inte äta kött är det viktigaste, ingenting jag kan säga kommer att förändra hans eller hennes sinne. Om hälsa är deras främsta mål är det vanligtvis människor som hörs om vad några av bristerna i en vegansk kost är ur näringsrikt perspektiv. Fråga: Är du helt emot veganism / vegetarianism?
A:
Jag är medveten om bristerna och jag är oroad över den effekten på människors hälsa. Det är möjligt att äta en vegetarisk kost och vara frisk om du gör det på ett smart sätt. En vegansk kost är en oro för mig eftersom det finns så många näringsämnen du behöver som du inte kan få i en vegansk kost. Q: För någon som inte planerar att gå helt Paleo, vilka tre huvudprinciper
Din personliga Paleo-kod som människor kan ta bort? A
: Ät riktig mat. Om det kommer i en väska eller en låda borde du inte äta den - det är en allmän regel. Eliminera industriell fröolja och använd traditionella fetter istället för kokosolja, olivolja, ghee eller smör. De bearbetas inte alls. Skär ut raffinerat mjöl och socker. Om de flesta gjorde de tre sakerna skulle de få en stor fördel.
