Varför mörk choklad är en av de bästa efterrätterna för diabetiker?

Personer med diabetes kan fortfarande äta efterrätt i måttlig ordning, och mörk choklad är ett bra val på grund av dess hälsosamma näringsämnen. Men vissa typer är mer fördelaktiga än andra. Thinkstock

En av de mest trodda myterna om att leva med typ 2-diabetes är att alla sötsaker är obegränsade, och när du får en diabetesdiagnos kan du känna dig tvungen att säga hejdå till alla eftermiddagen godis och 3 pm pick-me-ups du en gång älskade. Lyckligtvis är det faktiskt sant att vissa sötsaker är säkra för personer med diabetes - och i fallet med mörk choklad kan en måttlig mängd till och med leda till några betydande hälsofördelar, inklusive lägre blodsocker.

Bland de möjliga fördelarna med nosning på En kvadrat av de mörka grejerna är förbättrad hjärnfunktion, blodtryck, kolesterol och hjärthälsa, enligt American Diabetes Association.

Dessa fördelar kan tyckas vara tillräckliga skäl att köra för godisgången, men inte så fort. Som med att äta någon mat när du hanterar diabetes är detaljer viktiga. Följ denna guide för att njuta av mörk choklad säkert utan att kasta blodsockret.>

Varför mörk choklad och sockersjuka gör en söt kombination

En vanlig kvadrat med högkakao mörk choklad är fylld med bra komponenter som sätter den designer cupcake eller gourmet choklad-chip cookie till skam. "Antioxidanterna i choklad hjälper kroppen att använda sitt insulin mer effektivt för att hjälpa till att kontrollera blodsockret", säger Anna Simos, CDE, diabetesutbildnings- och förebyggande programchef på Stanford Health Care i Palo Alto, Kalifornien. "Detta i sin tur hjälper till att sänka blodsockernivån naturligt och hjälper din kropp till att använda din insulin. Som ett resultat bidrar det till att minska insulinresistensen, vilket vi ser på typ 2-diabetes. "

Enligt en djurstudie publicerad i november 2017-utgåvan av Journal of Nutritional Biochemistry , är det föreningarna som finns i kakao kallad kakaoflavanoler som verkar förbättra vissa cellers förmåga att utsöndra insulin, det hormon som hanterar blodglukos. Medan studiernas resultat fortfarande är preliminärt och författarna noterar att du skulle behöva konsumera mycket kakao och inte mycket socker för att skörda dessa fördelar, föreslår andra studier att mörk choklad kan hjälpa personer med diabetes.

Till exempel i En randomiserad kontrollerad studie som publicerades i januari 2015 i ARYA Atherosclerosis , konstaterade forskare att deltagare med typ 2-diabetes som åt mörkchoklad i åtta veckor såg förbättringar i hälsomarkörer som att fasta blodsocker och A1C-nivåer, medan de deltagarna med typ 2-diabetes som inte åt vit choklad gjorde det inte.

Dessutom kan flavonolerna i mörk choklad hjälpa till med din ticker - en annan vinst för personer med diabetes, eftersom dessa individer har dubbelt risk för hjärtsjukdomar enligt sjukdomscentrumen Kontroll och förebyggande. En studie publicerad i augusti 2015 i vaskulär farmakologi fann att personer som åt högflavanol mörk choklad såg blygsamma förbättringar i kardiovaskulär funktion.

Hur man väljer en god mörk choklad för ditt blodsocker

När Det kommer att plocka den bästa mörka choklad för din hälsa, vissa sorter är friskare för personer med diabetes än andra. Följ dessa tips för att få den största näringsmässiga nackdelen för din buck.

Titta på andelen kakao. Bara för att en chokladkorg är märkt "mörk" betyder inte att den är frisk. Faktum är att vissa typer av "mörk choklad" kan vara så låga som 30 procent kakao, vilket gör dem mer i nivå med regelbunden mjölkchoklad näringsvis, varnar Anna Taylor, RD, CDE, på Cleveland Clinic i Ohio. För att skörda de största hälsofördelarna från choklad, välj en stapel som innehåller 70 procent kakao eller mer. Ofta säger Simos att kakaoinnehållet kommer att framträda i vanlig syn på förpackningens framsida.

Titta på sockerhalten för att hålla carbintaget i kontroll . All choklad - inklusive osötad bakad choklad - har kolhydrater, säger Simos. Försök att hålla kolhydraterna för ett chokladmatta till 15 till 30 gram (g) max, rekommenderar hon. Som referens innehåller en liten Hersheys kyss, eller cirka 10 till 15 osötade, mörka chokladflisar båda 15 g kolhydrater, säger Simos. Även när du hänger med dig, är räkning av kolhydrater avgörande för att hantera diabetes.

Var uppmärksam på alla söta extra ingredienser. "Begränsa mörk choklad med karamell, karamell eller andra söta tillsatser", säger Taylor. Mörk choklad, noterar hon, borde inte ha mer än cirka 8 g socker per 1 ounce, eller 28 g choklad. Å andra sidan väljer man en bar med nötter, som mandlar, en säkrare satsning på grund av deras satiating effekt och deras förmåga att sakta ner blodsockernivån.

Tänk på att välja sockerfritt kakaopulver eller kakao nibs för en behandling . Dessa enkla alternativ är naturligt sockerfria och ger dig chokladmaken utan samma slag av kolhydrater, noterar Simos. En annan fördel? Cacao nib innehåller järn och mineraler som magnesium - ett plus för personer med diabetes, säger hon. Magnesiumbrist associeras med typ 2-diabetes, sannolikt på grund av ökad urinering vanligt hos personer med diabetes, enligt en översyn som publicerades i augusti 2015 i World Journal of Diabetes .

Diabetesvänliga idéer för Njut av mörk choklad

Om du vill ha choklad, här är några av de bästa sätten att få din korrigering.

Ha en rik servering med mörk choklad - men begränsa serveringen till ungefär ¾ till 1 oz. På så sätt säger Taylor att du får några av fördelarna med mörk choklad och uppfyller ditt begär efter något sött, men du kommer inte att bryta banken på dina kalorier, mättat fett, karb eller sockerintag.

Stänk cacao nibs på din yoghurt. Detta är ett mindre och mer kompakt sätt att få fördelarna med mörk choklad, säger Simos. Cacao nib har ca 13 g karbohydrater i en 1 oz servering, men innehåller också blodsockerreglerande fiber och protein som saktar din matsmältning och hjälper dig att känna dig fylligare i längre tid, förklarar hon. För att se till att ditt mellanmål eller dessert är extra diabetesvänligt, överväga att välja vanlig, fettfri grekisk yoghurt - som också är fylld med fyllningsprotein och gut-vänlig probiotika.

Lägg till lite kakaopulver till morgonskakningen. Just 1 till 2 matskedar av naturlig kakao per dag kan hjälpa till att öka ditt hjärthälsa, säger Simos. På samma sätt innehåller osötat kakaopulver nästan inget socker.

Välj artificiellt söt choklad med försiktighet. Om du vill njuta av choklad men inte vill riskera att spika blodsockret, överväga att nå för ett socker utan tillsats varmkakaoblandning, säger Simos. Kolla bara ingrediensetiketten för att försäkra dig om att kolhydraterna per portion håller sig under 15 till 30 g. Du kan också välja artificiellt sötad choklad, men du måste vara försiktig med vilken typ av sockersubstitut som används, säger Simos, eftersom sockeralkoholer, som sorbitol, kan ha en laxerande effekt och omvandlas till blodsockerspikande kolhydrater. För att inte nämna några undersökningar tyder på att dessa typer av sötningsmedel kan leda till ökat sockerbehov och oönskad viktökning. God diabeteshantering beror på hälsosam vikt, eftersom viktökning kan öka insulinresistens - kännetecknet för typ 2-diabetes.

I slutändan rekommenderar Simos att man väljer mörk choklad med vanligt socker och hänger med omtanke och i måttlighet är din bästa satsning för att skörda hjärtat och hypoglykemiska fördelar som behandlaren kan erbjuda.