När det gäller den amerikanska kosten tenderar vi att få för mycket av de felaktiga näringsämnena. Nära toppen av överdrivna listan, efter fett, är socker och salt. Båda är rikliga i många av de förpackade livsmedel som vi köper, oavsett om det är salta chips eller sockerkakor. Och problemen börjar när dessa livsmedel ersätter för många av de friska vi borde äta, som hela korn och grönsaker.
Hur natrium påverkar hjärtsjukdomsrisken
Salt är ett nödvändigt mineral, men inte i mängderna många av vi konsumerar regelbundet. Det rekommenderade maximala beloppet är 2300 mg per dag, eller 1500 mg per dag för personer som är mer risk att utveckla kardiovaskulär sjukdom, inklusive personer i deras mellanår och äldre, afroamerikaner (som har större tendens mot högt blodtryck) och människor som redan har högt blodtryck. Enligt en studie äter den genomsnittliga personen med högt blodtryck fortfarande två gånger den rekommenderade mängden eller 3 300 mg och för de som inte har högt blodtryck är den genomsnittliga natriumförbrukningen 3 600 mg per dag . Om du skulle mäta det skulle du se att det är lite mer än vad du spritar på de mat du äter under dagen. Mycket av det överskjutande saltet vi äter kommer från dolda källor, nämligen förpackade livsmedel. När du läser etiketter, undvik produkter som innehåller natrium, natriumbikarbonat, natron, och dess kemiska symbol Na - dessa alla medelvärde.
Saltförbrukningen vid högt blodtryck
Problemet med saltförbrukningen? Hypertoni eller högt blodtryck. Många studier visar en direkt koppling mellan natriumintag och högt blodtryck; Ju mer salt du konsumerar desto högre blir ditt blodtryck. Detta beror på att njurarna inte kan bearbeta och eliminera salt över en viss mängd, vilket påverkar blodtrycket i artärerna. Om det inte kontrolleras korrekt kan högt blodtryck leda till njursvikt samt hjärtsvikt, hjärtslag och stroke.
Omvandling av Salt Trend
Ett exempel på hur dramatisk fördelarna med att minska saltintaget kan komma från Finland, där för 30 år sedan var det genomsnittliga saltintaget 4.400 mg per dag. Finlands regering, tillsammans med den nationella livsmedelsindustrin och media, främjade fördelarna med en lägre saltdiet, tillverka livsmedel med mindre salt och använda smakämnen. Under tre decennier sänktes medelfinans saltintag med 33 procent; Även om detta belopp fortfarande betraktas som för högt, fanns det en minskning av antalet dödsfall i landet från 75 till 80 procent av hjärtsjukdom och stroke.
Hög sockerförbrukning och hjärtsjukdom
Socker (som glukos) är en vital energikälla för kroppen. Naturliga sockerarter finns i ett antal källor, såsom mjölk (laktos) och frukt (fruktos), men återigen kommer problemet inte från konsumtionsmjölk och äter ett äpple, men från tillsats av raffinerade sockerarter och majssirap bland andra sötningsmedel, till bearbetade livsmedel.
Den genomsnittliga amerikanen konsumerar mer än 3 uns eller mer än 20 teskedar socker per dag. Enligt de senaste riktlinjerna för amerikanska ministeriet för jordbrukets kost, bör tillsatta socker begränsas till 8 teskedar per dag och mindre än 2 teskedar per dag för personer med högt blodtryck efter DASH-kosten. En burk läsk kan enkelt överträffa den högre rekommenderade gränsen utan att bidra med något näringsvärde till din diet. Därför kallas socker ofta som tomma kalorier.
Precis som med salt, var medveten om sockerens kodnamn på etiketter: Glukos, sackaros, laktos, fruktos, maltos, malt sirap, melass och dextros är alla sockerarter - och var inte förvånad över att hitta mer än en på en viss ingredienslista.
Sugar-Heart Disease Connection
En socker med högt kaloriinnehåll kan leda till fetma och diabetes, som båda ger dig större risk för hjärtsjukdom. Eftersom socker ofta går hand i hand med mättat fett - tänk munkar och bakverk - människor som äter dieter högt i raffinerat socker verkar mer sannolikt att äta mat som är hög i mättade och transfetter, vilket främjar hjärtsjukdom. Allt som socker och fett lämnar lite lust efter goda "hela" livsmedel som frukt, grönsaker och hela korn som främjar god hälsa. Helkorn i synnerhet är rik på kostfiber och kan faktiskt hjälpa till att förhindra hjärtsjukdom.
För att bättre vårda din kardiovaskulära hälsa, var uppmärksam på de livsmedel du äter. Det är inte alltid möjligt att bara äta nyberedda livsmedel, men ju mer du gör desto mindre salt och socker kommer du att ta in och ju mer du kan sänka din risk för hjärt-kärlsjukdom.
