Växande matikon Rachael Ray gick aldrig hungrig. Det fanns alltid mat på hennes bord, och hennes föräldrar uppmanade henne alltid att äta hälsosamt. Tyvärr säger hon att barndomen inte är typisk för de flesta amerikanska barn, och hon skyller frånvaron för många amerikanska barns växande midjelinjer - för att inte tala om mindre än stellära testresultat. Rays organisation, Yum-O, är inriktad på att förändra barnens attityder för att få dem att uppskatta hälsosamma näringsvanor och i sista hand att förbättra sin hälsa. Så är hennes deltagande i First Lady Michelle Obamas "Let's Move" -kampanj, som firade sin tredje årsdag i veckan. "
" "Ett par år i vårt initiativ bestämde First Lady att" Let's Move "skulle vara hennes kampanj" Ray sade vid ett Mississippi stopp på Obamas "Let's Move" årsdagstur. "Vita husets födelse och hennes engagemang för att sluta matöken parar sig så bra med det vi försökte göra." Yum-O arbetar med skolor för att återuppliva lunchprogram, hjälpa till med att få hälsosam mat till samhällen och sluta barndomen hunger. Hon ger också stipendier till barn som vill jobba med karriär inom livsmedelsindustrin.
När "Let's Move" först kom från marken sa Ray att hon gick ut till den första damen för att erbjuda henne "stor munnen "i stöd.
Hon gick med i Obama i att driva på den sunda hungerfria barnlagen under 2010, vilket satte en gräns för mängden natrium som kunde vara i skolpaket, gjorde hela korn obligatoriska och gav monetära incitament utformade till skolor som följde. Sedan starten har 5 000 av de 100 000 skolorna i Amerika uppfyllt de nya näringsstandarderna, överträffar målet inte bara för 2012 utan också för 2013. "Vi försöker hjälpa skolor att göra näringsförändringar som hjälper barnen att bli upphetsade om att äta, säger Ray.
Tanken är att om barnen är glada över hälsosam mat, är de villiga att gå ut ur sin komfortzon för att äta den, sa Ray. Ett av de bästa sätten att få dem att bli glada är att hjälpa dem att odla sig själva, tillade hon, vilket hon hjälpt till att göra i New York City skolbarn. "
" Vi älskar att jobba med att få trädgårdar att gå, "sa hon. "I NYC, skolor som inte har något utrymme växer vertikala trädgårdar, och det är kul att se vad som kan odlas utan rum. Barnen blir väldigt upphetsad eftersom de tar ägande av det, så att den hela kräsen äter saknar. "
Sam Kass, chef för" Let's Move "och assisterande kock för Vita huset, såg liknande reaktioner på Vita huset . Han påminde om en tjej som planterade blomkål i trädgården och glädde åt att äta något hon hade en hand att växa, åt det utan att tveka.
"Den här tjejen tog en stor tallrik med den råa blomkålen och började skotta den i munnen ," han sa. "Jag frågade henne om hon tyckte om det, och hon sa ja, då frågade jag vad det var."
Ray tror att även skolarbetet förbättras när barn och ungdomar börjar äta hälsosammare.
"När du pratar med lärare och lärare , säger de att andra barnen börjar äta bättre, deras testresultat går upp, de kommer till skolan oftare och de är lyckligare, "sa hon. "Allt förbättras, från närvaro till poäng."
Ray, vars enda "barn" är en hund, säger att hon anser att hon är skyldig att försöka hjälpa kommande generationer. "
" Jag har inte ens en människa barn, men jag tror att alla måste vara oroade över det här ", sa hon. "Det enda sättet att kontrollera oöverträffade vårdkostnader i framtiden är att ta itu med detta nu."
Ray sa att hon aldrig trodde att hon kunde göra så stor inverkan på problemet med svår fetma. "Det är det knalliga hjulet som får mest olja och jag tror att vi alla kan vara en del av det squeak", sa hon.
Fotokredit: Rogelio V. Solis / AP Foto
