Om du eller en älskare nyligen har diagnostiserats med celiaki, blir du förmodligen fortfarande van vid stora kostförändringar. En gång i taget var det lätt att kasta guldfiskskivor i ett barns matlåda eller ta en påse med pretzels från automaten på kontoret. Men med en genetisk känslighet för gluten kan ett protein som finns i många spannmålsprodukter, inklusive vete, korn och råg, göra en hälsosam snacking utmanande.
Hjärtat: Eftersom fler människor diagnostiseras med celiaki har det blivit en explosion i de olika glutenfria livsmedel som finns tillgängliga.
Celiac Disease and Snacking: Top 10 Choices
Som med någon hälsosam diet bör "färska frukter, grönsaker, obehandlat rå kött och fisk" bilda grunden av en glutenfri diet, råder Julie Miller Jones, PhD, en framstående professor av näring i avdelningen för familj, konsument och näringsvetenskap vid College of St. Catherine i St Paul. De flesta mejeriprodukter är också glutenfria, även om vissa bearbetade yoghurt, ostar och andra föremål kan ha spår av det förekommande proteinet, så det är viktigt att läsa etiketterna noggrant.
Något gott (och hälsosamt) glutenfritt mellanmål Alternativen inkluderar:
- Myror på en logg. Genom att sprida naturligt jordnötssmör (inget annat än jordnötter) på selleri stjälkar och toppade med russin, "myror på en stock är bra eftersom det har alla komponenter i en hälsosam mellanmål ", konstaterar Dana M. Ellis, MPH, RD, en dietist vid UCLA Medical Center i Los Angeles. "Jordnötssmör är en bra källa till monoättat fett och protein, rosiner är en stor källa till kolhydrater, och selleri lägger till fibrer."
- Färsk frukt och en handfull nötter. Dessa glutenfria livsmedel ger också en hälsosam blandning av kolhydrater, fett och protein.
- Bakade majs tortillakorv med tillsatsfri guacamole. Dessa glutenfria livsmedel kombinerar hälsosamt fett från avokado, kolhydrater från majs-tortillakvarnen och lite protein . Se upp för guacamolen, men det borde bara innehålla avokado, lök, vitlök, jalapeno, limejuice och tomater.
- Naturligt jordnötssmör och gelé på glutenfritt bröd. Denna favorit bland barn och vuxna är lätt och enkelt att göra, plus det ger bra källor till fett, protein och kolhydrater.
- Trail mix. Kombinera nötter, russin och mörk choklad M & Ms för ett sött och saltt mellanmål. popped popcorn.
- Njut av popcorn i sig själv eller tillsätt torkade tranbär och mandel för ett mellanmål fullt av protein, kolhydrater, fibrer och hälsosamma fetter. Liten bakad potatis med mager ost och gräslök med låg fetthalt.
- Denna behandla ger allt från fiber och kolhydrater till protein och fett. Morotspinnar med glutenfri dressing.
- Denna vegetariska och dip-kombinationsdamm fungerar som en bra källa till vitamin A, karotener, fett och kolhydrater. Yoghurt med låg fetthalt blandat med glutenfri flingor med hög fiber (eller ett risflingor) och frukt.
- Experimentera med olika yo gurt smaker och spannmål för variation medan man får en hälsosam dos av kalcium, protein och fett. Glutenfria behandlar.
- En diagnos av celiaki måste inte innebära slutet på traditionell mellanmål. Bläddra i den glutenfria matgången vid den lokala mataffären för speciella pretzeller, kakor och kakor och bestick. Medan det kan innebära att du håller en extra matleverans av speciala snacks i en skrivbordslåda istället för att riva på kylskåpet, vila säker på att det är möjligt - och till och med behagligt - för någon med celiaki att bibehålla en glutenfri diet.
