Förberedelsestid: 10 min
Ingredienser:
3 koppar (270 g) Spiralskruvor
2 koppar (40 g) arugula
1 orange
1 avokado
¼ kopp (35 g) skalade hampfrön
3 msk olivolja
2 msk citronsaft
1 tsk agave eller lönnsirap
Havssalt och nymalt svartpeppar
Vägbeskrivning:
1. Skala några bruna löv från spirorna, men trimma inte ändarna - det här ger dig något att hålla fast vid. Räva groddarna fint och lägg dem sedan i en stor salladsskål med arugula. Skala och tär orange och avokado och lägg dem till skålen med hampfrön.
2. Blanda de övriga ingredienserna ihop för att skapa en enkel vinaigrette, krydda till smak och släng sedan in i salladen och servera.
Grön Tips: Det finns mer än ett sätt att raka en Sprout. Använd en mandolin- och boxrist, en matberedare som är utrustad med skivfästet eller med en skarp kniv.
Näringsinformation: Kalorier (per portion): 271, Protein: 7,7 g, Totalt Fett: 21,7 g, mättat fett: 3,2 g, kolhydrater: 17,6 g, kostfiber: 8,2. g, sockerarter: 7,5 g
Recept från gröna 24/7: Mer än 100 Snabba, enkla och läckra recept för att äta lövgrönsaker och andra gröna grönsaker vid varje måltid, varje dag © Jessica Nadel, 2014. Återtryckt med tillstånd av förlaget, experimentet. Finns var böcker säljs.
