Även om den rekommenderade dagliga tilldelningen av kolhydrater är cirka 130 gram, är det den absoluta minsta mängd som rekommenderas för hjärnfunktionen . År 2010 föreslog regeringen att amerikaner får cirka 45-65 procent av sina kalorier från kolhydrater. För en diet med 2 000 kalorier per dygn är det ungefär 275 gram kolhydrater, vilket ligger rätt i linje med vad de flesta äter. "
" "Amerikaner äter inte för många kolhydrater. Detta är ett faktum och inte min åsikt, säger Mary Hartley, RD, direktör för näring för www.caloriecount.com. "En analys av de senaste uppgifterna från National Health and Nutrition Examination Survey visade att det genomsnittliga kolhydratintaget var ca 50 procent av de totala kalorierna. Den acceptabla Macronutrient Density Range för kolhydrater är 45 till 65 procent av de totala kalorierna. "
Men även om mängderna av kolhydrater för en hälsosam kost handlar om rätt, är kolhydraterna fel.
Äter du rätten Karbohydrater?
Amerikaner borde äta mer obearbetade komplexa kolhydrater, såsom frukt, grönsaker och hela korn och mindre raffinerade kolhydrater, såsom förpackade kakor, kakor, spannmål och bröd.
Dessa raffinerade kolhydrater är verkligen en del av anledningen att amerikanerna har problem med viktminskning och en hälsosam diet. "Mina tankar är att människor äter för många kalorier och för mycket socker, period", säger Hartley. "En övre gräns på 10 procent av de totala kalorierna bör komma från tillsatt socker. På en 2000-kalorier-en-dag diet, det är 50 gram (1 gram kolhydrat är lika med 4 kalorier). För att uttrycka det i perspektiv har en 12-uns burk 27 gram, och det ska inte nämnas det tillsatta sockret i yoghurt, flingor, energistänger, sirap, salladsdressing och andra källor. "
Medan du åt fel kolhydrater är en del av problemet, det är inte det enda hindret för viktminskning. "Problemet är att vi konsumerar för många kalorier för den mängd aktivitet (kalorier som förbränns) vi utgifter varje dag, och kvaliteten på dessa kalorier är inte så bra", säger Timothy S. Harlan, MD, medicinsk chef för Tulane University Medicinsk grupp i New Orleans och författare till
Berätta bara vad jag ska äta
. För att uttrycka det på ett annat sätt, tillägger Dr. Harlan, amerikaner äter bara för mycket för att främja viktminskning och en hälsosam kost, lätt och enkel. "Den senaste och tillförlitliga data sätter den genomsnittliga kaloriillgängligheten i USA till cirka 3700 kalorier per dag", säger han. "Det här är mycket med tanke på att den genomsnittliga amerikanska kvinnan behöver cirka 1500 kalorier och män behöver 2.000 kalorier per dag." Viktminskningshjälp från komplexa kolhydrater
Med tanke på allt detta kan svaret på viktminskning inte nödvändigtvis vara en låg carb diet. Istället kan det vara att äta rätt typ av kolhydrater - komplexa kolhydrater i stället för raffinerade kolhydrater.
"Med ett genomsnittligt intag på 250 gram kolhydrater på en diet med 2000 kalorier per dag bör minst 125 gram komma från hela korn, såsom mat från helmjölsmjöl (bröd, flingor, pasta), bulgur (tabouli), havregryn, brunt ris, helkornsmjöl (tortillas), popcorn, korn och nyhetskorn som amarant och hirs ", säger Hartley. "Det här intaget kan dock variera per person."
Och när det gäller kolhydrater och viktminskning är en kritisk faktor att välja kolhydratkällor med mycket fiber. Hartley tillägger att "rekommendationen är att äta minst 14 gram dietfibrer för varje 1000 kalorier som konsumeras. Du hittar kostfiber i hela korn och även i färsk frukt och grönsaker - i skal, frön, stjälkar, löv, rötter och massa; i torkad frukt, torkade bönor och baljväxter; och i alla frön. "
