Bra fett, illa fett |

Depositphotos; Thinkstock (2)

Kroppen behöver vissa friska fetter för att konstruera cellmembran, isolera nerver och se till att många vitaminer - D och K, till exempel - fungerar som de ska.

Men inte alla fetter är bra för du. Vissa, i fel mängd kan allvarligt skada din hälsa.

Gör du allt du kan för att hantera ditt hjärtsjukdom? Läs mer om vår interaktiva kontroll.

Typer av hälsosamma fetter

Dietfetter faller i tre kategorier:

• Mättade fetter. Djur är den främsta källan till mättade fetter, med höga halter som finns i nötkött och fulla -fatrika mejeriprodukter och medelhaltiga nivåer i fjäderfä och ägg. Vissa vegetabiliska oljor, som palmolja, innehåller också mycket mättat fett.

  Mättade fetter är nödvändiga för kroppen - men i små mängder. Mindre än 10 procent av dina dagliga kalorier bör härröra från mättade fetter, helst från magert fjäderfä och fettfria mjölkprodukter med låg fetthalt. För människor som konsumerar 2 000 kalorier per dag borde bara 20 gram vara mättat fett.

• Omättade fetter. Dessa goda fetter är vad du borde äta mest av som en del av en hälsosam kost. Det finns två typer av omättade fetter: enkelomättade och fleromättade. Pekannötter, hasselnötter, mandel, sesamfrön, pumpafrön, olivolja, jordnötsolja och canolaolja har höga koncentrationer av enkelomättade fetter. Fisk, linfrön, linfröolja, majsolja, sojabönolja och solrosolja innehåller fleromättade fetter. Omega-3-fettsyror - finns i vissa typer av fisk som lax och sill och i växtprodukter, såsom sojabönolja , canolaolja, valnötter och linfrö - är en typ av fleromättat fett som anses vara särskilt bra för hjärtat.

  Transfett.

• Dessa är de fetter du kanske vill ha mest men borde inte ha. De flesta omättade fetterna är flytande vid rumstemperatur. För att göra dem solida tillsätter livsmedelsproducenter extra väte, vilket gör det till en "hydrogenerad" eller trans, fett. De högsta halterna av transfetter finns i bakverk, animaliska produkter och margarin. Effekter av icke-hälsosamma fetter

Ät en måltid hög i mättade fetter - massor av biff, med potatisallad fylld med ägg och mayo - skapar följande reaktion i kroppen:

Triglycerid (tillverkad av överflödiga kalorier och lagrade i fettceller) går upp. Höga triglyceridnivåer ökar risken för högt blodtryck, diabetes och hjärtproblem.

• Blodkärl smala.
• Blodtrycket går upp.
• LDL-nivåerna ökar.
• Även om transfetter kommer från vegetabiliska källor kan de orsaka mer hjärtproblem än mättade och omättade fetter. Därför använder många livsmedelsproducenter och restauranger inte längre transfett, och de flesta livsmedelsbutiker anger deras transfettinnehåll.

Goda effekter av fetter

Byte av lite mättat fett från djurkällor med hälsosamt fett från växtkällor kan reducera LDL- och triglyceridnivåer och din risk för hjärt-kärlsjukdom. En studie visade att ersättning av skadliga kolhydrater - som finns i bearbetade livsmedel som vit ris, vitt bröd osv. - med livsmedel som nötter och feta fisk, minskar LDL "Dålig kolesterol") nivåer och ökar de av HDL ("bra kolesterol"). Forskarna fann också att äta mat som är rik på gott fett:

Sänkt blodtryck

Risk för minskat hjärta

• Förbättrade lipidnivåer
• Om du är smart väljer du omättade fetter varje gång.
• Ett ord om fisk

Fisk är en hjärt-hälsosam källa till diet protein som är lågt i mättat fett och höga omega-3 fettsyror. Det är särskilt viktigt att postmenopausala kvinnor och medelålders och äldre män äter rekommenderade mängder fisk och skaldjur (upp till 12 ounces per vecka) för att minska riskerna för hjärt-kärlsjukdomar, enligt American Heart Association (AHA). AHA varnar för att vissa fisktyper kan vara höga i miljöfarliga ämnen som kvicksilver och rekommenderar därför att barn och gravida kvinnor undviker fisktyper som anses ha de högsta kvicksilvernivåerna (till exempel king Makerel, svärdfisk, haj, tilefish). AHA rekommenderar också att du varierar de typer av fisk du äter för att minimera effekterna av dessa miljöföroreningar.

Grunden är att du behöver hälsosamt fett i din kost, i begränsade mängder. Och det spelar ingen roll vilken typ av fett du äter. För kardiovaskulär hälsa, begränsa ditt intag av mättat fett, undvik transfett och se till att det mesta av det fett du äter är gott fett från fisk, nötter och friska oljor.